Tahu Mercon

By On Tuesday, February 28th, 2017 Categories : Food

Tahu Mercon

Tahu Mercon

Bahan untuk membuat tahu mercon :

  • 10 buah tahu kuning dengan spesifikasi 4 x 4 cm kemudian goreng matang, tiriskan

 

Bahan untuk isi tahu mercon :

  • 100 gr daging ayam yang telah dicincang
  • 2 buah wortel yang diserut kasar dan memanjang.
  • 4 lembar kol, iris halus
  • 125 gr tauge yang ekornya disisihkan, cuci bersih lalu tiriskan.
  • 1 batang daun bawang cincang atau rajang halus
  • 2 batang seledri cincang atau rajang halus

 

Bumbu untuk isi :

  • 3 siung bawang putih, hancurkan dengan cara dicincang
  • 4 butir bawang merah cincang
  • ½ butir bawang bombay yang telah dicincang
  • 15 butir cabai rawit iris tipis atau untuk mempercepat bisa juga dicincang.
  • ½ sendok teh merica halus
  • ½ sdt garam halus
  • Bumbu penyedap rasa secukupnya

 

Bahan untuk membuat lapisan tahu mercon ( campur dan aduk rata semua bahan) :

  • 125 gr tepung terigu
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 1 sendok makan tepung tapioka
  • ½ sendok teh ketumbar bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1 Daun bawang cincang
  • 200 ml liter air

 

Cara membuat resep masakan tahu yang satu ini cukup simple :

  • Iris salah satu sisi tahu yang telah digoreng kemudian ambil sebagian isi tahu.
  • Tumis isi tahu yang telah diambil bersamaan dengan dengan bumbu beserta isinya (ayam cincang dan sayurannya) kemudian tiriskan.
  • Masukkan isian tahu yang sudah ditiriskan ke dalam lubang tahu. Pastikan tahu sudah terisi dengan padat kemudian tutup atau rekatkan irisan tahu dengan adonan pelapis. Kemudian celupkan semua tahu yang sudah diisi ke dalam adonan pelapis.
  • Goreng tahu dengan minyak panas dan dalam. Tunggu dan bolak-balik hingga kedua sisinya menjadi kuning kecoklatan.
  • Angkat, tiriskan lalu sajikan dan tahu mercon siap dinikmati bersama teman maupun keluarga.