Sup Sayur Labu Siam (Jangan Jipang)

By On Friday, March 3rd, 2017 Categories : Food

Sup Sayur Labu Siam (Jangan Jipang)

 

Bahan:
  • 2 buah labu siam, iris seperti batang korek api
  • 4 lembar daun salam
  • 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
  • 750 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • gula pasir secukupnya
  • 4 buah cabai hijau, iris serong

 

Bumbu yang dihaluskan:
  • 4 buah cabai merah
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • garam secukupnya

Cara membuat

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingg harum.
  • Masukkan labu siam dan cabai hijau, aduk-aduk. Setelah labu mulai layu, tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah menididh, tambahkan gula pasir, aduk dan kecilkan apinya.
  • Teruskan memasak selama 5 menit hingga bumbu meresap. Angkat.