Sup Lodeh Tenggarong

By On Saturday, March 4th, 2017 Categories : Food

Sup Lodeh Tenggarong

 

Bahan:
  • 100 gram nangka muda
  • 125 gram labu kuning, potong kotak
  • ½ buah labu siam, potong kotak
  • 1 buah jagung, potong-potong
  • 200 gram kacang panjang, potong-potong
  • 100 gram daging sapi (tetelan)
  • 500 ml santan encer
  • 125 ml santan kental

 

Bumbu yang dihaluskan:
  • 2 buah cabai merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 m kunyit
  • garam secukupnya
 

Cara membuat

  • Rebus daging dalam air mendidih hingga lunak, angkat daging dan potong dadu.
  • Rebus jagung dan nangka muda bersama santan encer, hingga lunak.
  • Tumis bumbu halus bersama lengkuas hingga harum, lalu angkat dan masukkan ke dalam rebusan nangka dan jagung.
  • Masukkan daging, labu kuning, labu siam dan kacang panjang, masak hingga lunak.
  • Terakhir tuang santan kental dan sesekali di aduk hingga mendidih. Angkat dan sajikan.