Struktur Fungsi Lipid Secara Biologis

By On Monday, February 20th, 2017 Categories : Sains

Tubuh manusia energinya berasal ketika karbohidrat, protein dan lemak dipecah melalui proses oksidasi. Lemak dalam tubuh adalah cadangan energi yang menjaga tubuh hangat.

Lemak ini tidak lain hanyalah penggabungan lipid. Apakah lipid, akan menjadi pertanyaan berikutnya! Lipid adalah senyawa larut non molekul organik terdiri dari karbon dan hidrogen. Mereka adalah bagian integral dari daftar senyawa organik. Fungsi lipid utama meliputi pengembangan membran sel dan penyimpanan energi.

Lipid yang ditemukan di kedua hewan dan tumbuhan. Mereka memiliki cadangan energi yang lebih tinggi daripada karbohidrat dan protein. Satu gram lemak menghasilkan 9 kilokalori sedangkan satu gram karbohidrat dan protein menghasilkan 4 kilokalori.

Oleh karena itu, cadangan lemak yang mengandung 100.000 kilokalori energi dapat mempertahankan tubuh manusia selama beberapa hari dengan air yang cukup dan sedikit makanan. Mereka merupakan berat dari 24 kilogram dalam berat badan dari 154 pon. Banyak burung bermigrasi dan hewan hibernasi bertahan hidup dalam kondisi sulit karena energi yang berasal dari lemak.

Struktur dan Fungsi Lipid

Semua lemak itu lipid tetapi tidak semua lipid adalah lemak. Di sini kita akan membahas beberapa jenis lipid, struktur dan fungsi.

Trigliserida

Sebuah molekul trigliserida terdiri dari satu molekul gliserol dan 3 molekul asam lemak (jenuh atau tidak jenuh). Lipid ini ditemukan sebagai tetesan dalam sitoplasma sel. Karena semua lipid, ini juga larut non polar dan tidak. Itulah sebabnya trigliserida mengambang di sitoplasma sel (karena mereka kurang padat daripada air). Jika trigliserida memadatkan pada 20 ยบ C, maka mereka disebut sebagai lemak. Jika mereka mempertahankan keadaan cair mereka, mereka disebut minyak. Semakin tinggi konsentrasi asam lemak tak jenuh dalam trigliserida, lebih rendah adalah titik leleh. Penggunaan utama dari trigliserida dalam tubuh adalah penyimpanan energi.

Steroid

Steroid didasari molekul karbon dan memiliki struktur cincin menyatu empat. Mereka tidak mengandung asam lemak. Contoh steroid estrogen, vitamin D2, testosteron dan kolesterol. Mereka memainkan peran penting dalam menyusun struktur membran plasma, mempengaruhi permeabilitas.

Fosfolipid

Fosfolipid adalah lipid kompleks yang mengandung hidrofobik (menolak air) dan molekul hidrofilik (tertarik air) terstruktur. Mereka sebagian besar tersusun dari gugus fosfat dan seperti namanya. Ketika itu bersentuhan dengan air, mereka segera mencapai mengatur struktur molekul. Mereka secara umum merupakan membran sel.

Glikolipid

Lipid dibentuk oleh rantai pendek gula. Mereka jelas ditemukan di permukaan exoplasmic membran sel dalam tubuh kita. Glikolipid terutama bertanggung jawab untuk pengenalan sel-sel dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Lipoprotein

Kombinasi lemak dan protein yang ditemukan dalam membran sel yang dikenal dengan lipoprotein. Contoh terbaik dari lipoprotein dalam tubuh kita adalah enzim, antigen dan protein struktural. Lipoprotein dalam tubuh kita ada dua macam: HDL (High Density Lipoprotein) dan LDL (Low Density Lipoprotein) yang memungkinkan kadar lemak dalam aliran darah untuk melakukan perjalanan.

Struktur Fungsi Lipid
Struktur Fungsi Lipid

Lilin

Lilin mengandung asam lemak rantai panjang yang dikombinasikan dengan alkohol. Lipid yang ditemukan pada daun tanaman, di dalam telinga bulu manusia dan hewan. Lipid berfungsi sebagai lapisan semipermeabel pelindung untuk melindungi sel-sel tubuh.

Ini adalah hanya karena lipid bahwa tubuh kita mampu bekerja dan menopang dirinya sendiri bahkan dalam kondisi sulit. Bahkan, ketika kita cenderung jatuh sakit dan tidak dapat mengkonsumsi banyak makanan, lipid melepaskan cadangan energi untuk mempertahankan tubuh yang lemah. Fungsi utama dari lipid adalah pembentukan membran sel-sel tubuh. Setiap sel yang merupakan membran plasma terbuat dari lipid bilayer semipermeabel. Oleh karena lipid terutama bertanggung jawab untuk menjaga sel utuh dan melindungi organel sel internal.

Kolesterol, semacam lipoprotein yang ditemukan dalam tubuh kita juga terbuat dari lipid. Bahkan kolesterol dibedakan sebagai HDL dan LDL. Kedua protein ini pada tingkat yang diinginkan menunjukkan tubuh yang sehat (yang idealnya 200mg untuk 1 deci liter darah). Namun, tingginya tingkat HDL dapat menimbulkan risiko kolesterol tinggi dan penyakit kardiovaskular. Jadi selalu dianjurkan untuk tetap memeriksa kadar kolesterol dengan pergi untuk tes sekali dalam 3-5 tahun. Lemak tak jenuh (seperti sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan) lebih baik daripada lemak jenuh (daging dan produk susu).