Sebutkan Contoh Disakarida

By On Saturday, February 25th, 2017 Categories : Sains

Ini adalah daftar dari beberapa contoh disakarida, termasuk mereka yang terbuat dari monosakarida dan makanan yang mengandung disakarida. Sukrosa, maltosa, dan laktosa adalah disakarida yang paling dikenal

Disakarida adalah gula atau karbohidrat yang dibuat dengan menghubungkan dua monosakarida. Ini adalah daftar dari beberapa disakarida, termasuk mereka yang terbuat dari monosakarida dan makanan yang mengandung mereka. Sukrosa, maltosa, dan laktosa adalah disakarida yang paling banyak dikenal, namun terdapat pula:

sukrosa (sakarosa)
glukosa + fruktosa
Sukrosa adalah gula meja. Hal ini dimurnikan dari gula tebu atau gula bit.

maltosa
glukosa + glukosa
Maltosa adalah gula yang ditemukan di beberapa sereal dan permen. Ini adalah produk dari pencernaan pati dan dapat dimurnikan dari gandum dan biji-bijian lainnya.

laktosa
glukosa + galaktosa
Gula yang ditemukan dalam susu.

laktulosa
galaktosa + fruktosa

trehalosa
glukosa + glukosa

selobiosa
glukosa + glukosa
Produk hidrolisis selulosa.

Ikatan dan Sifat

Perhatikan beberapa disakarida yang mungkin ketika monosakarida berikatan satu sama lain, karena ikatan glikosidik dapat dibentuk antara kelompok hidroksil pada komponen gula. Sebagai contoh, dua molekul glukosa dapat bergabung untuk membentuk maltosa, trehalosa, atau selobiosa. Meskipun disakarida ini dibuat dari komponen gula yang sama, molekul mereka berbeda dengan sifat kimia dan fisik yang berbeda satu sama lain.