Rollstick Strip

By On Friday, March 3rd, 2017 Categories : Food

Rollstick Strip

 

Bahan-bahan
  • 8 putih telur, pisahkan
  • 400 gr gula
  • 400 gr tepung terigu serbaguna
  • ¼ sdt garam
  • 10 sdt mentega tawar, cairkan dan dinginkan
  • ¼ cangkir + 2 sdm krim kocok kental
  • Pewarna makanan/pasta merah
  • Perasa/ekstrak vanilla

Cara membuat

  • Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius.
  • Sementara itu, campur putih telur dan gula menggunakan mixer, kocok dengan kecepatan sedang hingga membentuk busa.
  • Turunkan kecepatan menjadi rendah, tambahkan garam dan tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata
  • Tambahkan mentega, krim dan ekstrak vanilla, aduk hingga rata.
  • Ambil satu cangkir adonan ke dalam mangkok, biarkan sisa adonan di tempat terpisah. Tambahkan pewarna merah secukupnya pada adonan I, aduk hingga rata.
  • Masukkan adonan merah ke dalam kantong semprot, dengan ujung lubang kecil. Ikat rapat.
  • Gunakan cetakan segi empat berukuran 3-6 inci di atas loyang, lapisi dengan kertas panggang atau mat pelapis loyang panggang (jika ada).
  • Ambil satu sendok makan adonan polos ke dalam loyang, ratakan dengan spatula hingga membentuk persegi panjang. Ulangi kembali.
  • Ambil adonan yang telah disiapkan dalam kantong semprot, semprotkan adonan membentuk strip/garis di atas adonan.
  • Panggang selama 6-8 menit hingga berwarna keemasan.
  • Segera setelah keluar dari panggangan, potong pinggir adonan menggunakan spatula, lalu balikkan adonan. Gulung adonan hingga membentuk tongkat berlapis-lapis, letakkan di atas permukaan yang bersih dengan lipatan menghadap ke bawah.
  • Ulangi dengan adonan selanjutnya.