Resep Sup Kacang Merah

By On Tuesday, September 20th, 2011 Categories : Artikel

Bahan :
250 gr daging sapi
2 buah wortel, potong kotak-kotak
1 kaleng (220 gr) kacang merah (red kidney bean)
750 ml air
3 siung bawang merah, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri diikat
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Sedikit pala bubuk
Minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran

Cara olah :
Rebus daging dengan air sampai daging empuk, sisihkan kaldu dan dagingnya. Potong daging kotak-kotak.
Panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan bawang merah merah, tumis sampai layu.
Masukkan potongan daging, aduk rata.
Masukkan tumisan daging dan bumbu ke dalam kaldu kemudian tambahkan seledri, garam, gula dan pala bubuk.
Masak sampai mendidih dan bumbu meresap.
Masukkan potongan wortel, masak sampai wortel cukup matang, kemudian masukkan irisan daun bawang dan kacang merah.
Masak sampai mendidih. Angkat, hidangkan