Resep Soto Santan Tetelan

By On Friday, April 21st, 2017 Categories : Food

Makan Soto. Enak Bikin Ketagihan. Masak Sendiri saja

Bahan-bahan:

  • 400 gram daging tetelan
  • 1 liter air
  • 750 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok teh merica butiran
  • 2 cm kunyit

Pelengkap:

  • 150 gram bihun, seduh, tiriskan
  • 100 gram taoge, seduh, tiriskan
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 3 butir telur rebus
  • Bawang goreng
  • Emping

Cara membuat

  • Rebus tetelan hingga matang, angkat;
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, jahe hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan tetelan. Beri garam secukupnya;
  • Tuang santan, masak hingga matang, angkat;
  • Siapkan mangkuk saji, masukkan bihun, taoge, telur. Tuang kuah dan tetelan.