Resep Soto Lamongan

By On Friday, April 21st, 2017 Categories : Food

Bahan-bahan
Bahan:

  • 1 ekor ayam, belah 2 bagian
  • 1 sdm jeruk nipis, peras airnya
  • 1 sdt garam
  • 1 liter air
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 10 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 4 cm kunyit (dibakar dulu)
  • 1 sdm garam
  • ½ sdt merica bubuk

Isi:

  • 50 gram soun, rendam air dingin, tiriskan
  • 8 butir telur ayam, rebus
  • 2 lembar kol, iris halus

Pelengkap:

  • Sambal Rebus: 3 buah cabai merah besar, 10 buah cabai rawit merah, 2 siung bawang putih, rebus semua bahan, kemudian haluskan ditambah ½ sdt garam.
  • Taburan: Irisan daun bawang, kerupuk udang dan bawang goreng

Cara membuat

  • Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Kemudian cuci sampai bersih.
  • Rebus ayam bersama daun jeruk, serai, dan jahe dengan api kecil.
  • Setelah matang, angkat, tiriskan dan suwir suwir daging ayam.
  • Saring kaldu ayam.
  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, dan masukkan kedalam kaldu, didihkan kaldu kembali.
  • Siapkan mangkok, isi dengan soun, irisan kol, dan ayam suwir, tuangkan kuahnya, taburi dengan irisan daun bawang, bawang goreng.
  • Sajikan hangat, lengkapi dengan kerupuk dan sambal rebus.
Resep Soto Lamongan

Resep Soto Lamongan

4318709, 4318710, 4318711, 4318712, 4318713, 4318714, 4318715, 4318716, 4318717, 4318718, 4318719, 4318720, 4318721, 4318722, 4318723, 4318724, 4318725, 4318726, 4318727, 4318728, 4318729, 4318730, 4318731, 4318732, 4318733, 4318734, 4318735, 4318736, 4318737, 4318738, 4318739, 4318740, 4318741, 4318742, 4318743, 4318744, 4318745, 4318746, 4318747, 4318748