Resep Melonpan (Roti Melon) Roti Manis dan Gurih yang Tersedia di Toko-Toko Roti Jepang

Resep Melonpan (Roti Melon) Roti Manis dan Gurih yang Tersedia di Toko-Toko Roti Jepang

Setiap toko roti di Jepang menjual beraneka macam roti isi yang manis yang menggunakan selai, krim atau fla. Anpan juga menjadi salah satu roti pokok. Anpan adalah roti yang berisi pasta kacang merah manis. Roti-roti ini pertama kali muncul pada tahun 1874, tak lama setelah Restorasi Meiji tahun 1868 ketika pemerintahan baru tertarik untuk mengadopsi sistem dan praktek barat. Anpan adalah roti campuran gaya Barat dan Jepang: roti ala Barat yang dilengkapi isi khas Jepang. Roti ini tetap populer hingga sekarang dan bisa ditemukan di seluruh Jepang.

Toko-toko roti juga menjual beragam roti dengan isi yang gurih seperti mi goreng, jagung mayones, tuna, sayur, dll. Toko-toko itu juga biasanya menjual roti kari (roti goreng isi kari). Kalau masuk ke sebuah toko roti Jepang pasti kita akan tergoda!

Bahan-bahan (Untuk 4 Porsi)
Membuat 8 buah roti
Adonan roti

  • 150 gram tepung kuat
  • 1 sendok teh (3 gram) ragi kering
  • 2 sendok makan (20 gram) gula
  • 80 ml air
  • 1 sendok makan kocokan telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 10 gram mentega

Adonan biskuit

  • 100 gram tepung lemah
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • Kulit ½ buah lemon
  • 40 gram mentega
  • 1 kuning telur
  • 1 sendok makan susu atau air
  • 3 sendok makan (30 gram) gula

Siapkan juga gula pasir untuk taburan.

Cara Memasak

  • Pertama membuat adonan roti. Campur ragi dengan air di dalam mangkuk. Tambahkan kocokan telur, gula, tepung kuat dan garam. Aduk rata menjadi adonan. Pindahkan adonan ke permukaan yang rata, uleni sampai lembut. Uleni selama sekitar 10 menit sambil berulang kali diangkat dan dibanting di permukaan tadi.
  • Tambahkan 10 gram mentega pada adonan lalu banting-banting dan uleni lagi adonan selama 5 menit. Bentuk adonan menjadi bulatan kemudian taruh di dalam mangkuk yang telah dilumuri mentega.
  • Tutup mangkuk dengan plastic wrap supaya adonannya tidak mengering. Tempatkan mangkuk di tempat yang hangat dan biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipatnya (sekitar 30-40 menit). Kalau dapur Anda dingin, tempatkan mangkuk tadi di dalam mangkuk yang lebih besar yang diisi air dengan suhu tubuh (37°C).
  • Sementara menunggu adonan mengembang, kita buat adonan biskuitnya. Saring tepung dan baking powder. Parut kulit lemon. Masukkan gula bersama mentega ke dalam mangkuk lalu aduk sampai berwarna keputihan. Tambahkan susu, kuning telur dan parutan kulit lemon. Masukkan tepung lalu aduk sampai membentuk adonan. Bentuk menjadi bulatan, lapisi dengan plastic wrap dan dinginkan di dalam kulkas selama sekitar 20 menit.
  • Setelah adonan roti mengembang lebih besar dua kali lipatnya, bagi menjadi 8 bagian. Bentuk masing-masing bagiannya menjadi bulatan, agar udara yang berlebih keluar dari adonan. Tutup semuanya dengan plastic wrap dan biarkan rotinya selama 10 menit.
  • Adonan biskuitnya juga dibagi menjadi 8 bagian. Taburi sedikit tepung lalu ratakan menggunakan penggiling di permukaan yang rata dan bentuk menjadi lingkaran-lingkaran berdiameter 8 cm. Lapisi masing-masing adonan roti dengan lingkaran adonan biskuit.
  • Taburi gula pasir di atas roti-roti. Cetak garis-garis menggunakan bagian tumpul pisau makan sehingga tampilannya seperti melon. Tempatkan di alas panggangan dan biarkan rotinya mengembang lagi selama sekitar 30 menit.
  • Panggang selama 15 menit di rak bagian tengah oven yang telah dipanaskan terlebih dulu dengan suhu 170°C.(NHK)

Tags:

Kue nastar memang identik dengan lebaran, meskipun demikian kue ini juga biasa dinikmati dalam hari-hari biasa. Untuk membuat kue nastar keranjang yang harus diperhatikan adalah bahan-bahan dan cara pembuatannya. Adapun bahan-bahan yang harus dipersiapkan adalah: tepung terigu 400 gram tepung maizena 75 gram margarin 300 gram roombutter 100 gram gula halus 100 gram susu bubuk @more..
Bahan : 3 buah kiwi, kupas, iris tipis 1/2 buah melon hijau, keruk bulat 300 gram nata de coco 1 buah anggur hijau kalengan, tiriskan es batu secukupnya Sirup : 100 gula pasir 500 ml air 1 ikat daun mint Cara Membuat : Masak semua bahan sirup hingga gula larut dan daun mint layu, angkat, @more..
Bahan:12-16 lembar kulit pangsit, goreng hingga matang dan renyah4 siung bawang ptuih, cincang halus2 cm jahe, cincang100 gr fillet dada aym, iris tipis 2 X 4 cm100 gr udang kecil, buang kepala50 gr bawang bombai, iris membujur 1 cm100 gr caisim, potong 4 cm75 gr jamur shiitake segar, iris tipis(jika mempergunakan jamur shiitake kering, rendam @more..
Tip: Gunakan keju jenis edam agar aroma dan rasa kue lebih lezat. Namun jika tidak tersedia, keju cheddar yang harganya lebih ekonomis bisa menggantikan keju edam. Bahan: 1000 g tepung terigu rendah protein/cap kunci 850 g margarin 1 sdm susu bubuk 3 butir kuning telur 100 g keju edam/cheddar, parut 2 sdm tepung maizena 1/4 @more..
Bahan :250 gr daging sapi2 buah wortel, potong kotak-kotak1 kaleng (220 gr) kacang merah (red kidney bean)750 ml air3 siung bawang merah, iris halus1 batang daun bawang, iris halus1 batang seledri diikatGaram secukupnyaGula pasir secukupnyaSedikit pala bubukMinyak untuk menumis Bumbu yang dihaluskan :2 siung bawang putih1/2 sdt merica butiran Cara olah : Rebus daging dengan @more..