Resep Melonpan (Roti Melon) Roti Manis dan Gurih yang Tersedia di Toko-Toko Roti Jepang

Resep Melonpan (Roti Melon) Roti Manis dan Gurih yang Tersedia di Toko-Toko Roti Jepang

Setiap toko roti di Jepang menjual beraneka macam roti isi yang manis yang menggunakan selai, krim atau fla. Anpan juga menjadi salah satu roti pokok. Anpan adalah roti yang berisi pasta kacang merah manis. Roti-roti ini pertama kali muncul pada tahun 1874, tak lama setelah Restorasi Meiji tahun 1868 ketika pemerintahan baru tertarik untuk mengadopsi sistem dan praktek barat. Anpan adalah roti campuran gaya Barat dan Jepang: roti ala Barat yang dilengkapi isi khas Jepang. Roti ini tetap populer hingga sekarang dan bisa ditemukan di seluruh Jepang.

Toko-toko roti juga menjual beragam roti dengan isi yang gurih seperti mi goreng, jagung mayones, tuna, sayur, dll. Toko-toko itu juga biasanya menjual roti kari (roti goreng isi kari). Kalau masuk ke sebuah toko roti Jepang pasti kita akan tergoda!

Bahan-bahan (Untuk 4 Porsi)
Membuat 8 buah roti
Adonan roti

  • 150 gram tepung kuat
  • 1 sendok teh (3 gram) ragi kering
  • 2 sendok makan (20 gram) gula
  • 80 ml air
  • 1 sendok makan kocokan telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 10 gram mentega

Adonan biskuit

  • 100 gram tepung lemah
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • Kulit ½ buah lemon
  • 40 gram mentega
  • 1 kuning telur
  • 1 sendok makan susu atau air
  • 3 sendok makan (30 gram) gula

Siapkan juga gula pasir untuk taburan.

Cara Memasak

  • Pertama membuat adonan roti. Campur ragi dengan air di dalam mangkuk. Tambahkan kocokan telur, gula, tepung kuat dan garam. Aduk rata menjadi adonan. Pindahkan adonan ke permukaan yang rata, uleni sampai lembut. Uleni selama sekitar 10 menit sambil berulang kali diangkat dan dibanting di permukaan tadi.
  • Tambahkan 10 gram mentega pada adonan lalu banting-banting dan uleni lagi adonan selama 5 menit. Bentuk adonan menjadi bulatan kemudian taruh di dalam mangkuk yang telah dilumuri mentega.
  • Tutup mangkuk dengan plastic wrap supaya adonannya tidak mengering. Tempatkan mangkuk di tempat yang hangat dan biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipatnya (sekitar 30-40 menit). Kalau dapur Anda dingin, tempatkan mangkuk tadi di dalam mangkuk yang lebih besar yang diisi air dengan suhu tubuh (37°C).
  • Sementara menunggu adonan mengembang, kita buat adonan biskuitnya. Saring tepung dan baking powder. Parut kulit lemon. Masukkan gula bersama mentega ke dalam mangkuk lalu aduk sampai berwarna keputihan. Tambahkan susu, kuning telur dan parutan kulit lemon. Masukkan tepung lalu aduk sampai membentuk adonan. Bentuk menjadi bulatan, lapisi dengan plastic wrap dan dinginkan di dalam kulkas selama sekitar 20 menit.
  • Setelah adonan roti mengembang lebih besar dua kali lipatnya, bagi menjadi 8 bagian. Bentuk masing-masing bagiannya menjadi bulatan, agar udara yang berlebih keluar dari adonan. Tutup semuanya dengan plastic wrap dan biarkan rotinya selama 10 menit.
  • Adonan biskuitnya juga dibagi menjadi 8 bagian. Taburi sedikit tepung lalu ratakan menggunakan penggiling di permukaan yang rata dan bentuk menjadi lingkaran-lingkaran berdiameter 8 cm. Lapisi masing-masing adonan roti dengan lingkaran adonan biskuit.
  • Taburi gula pasir di atas roti-roti. Cetak garis-garis menggunakan bagian tumpul pisau makan sehingga tampilannya seperti melon. Tempatkan di alas panggangan dan biarkan rotinya mengembang lagi selama sekitar 30 menit.
  • Panggang selama 15 menit di rak bagian tengah oven yang telah dipanaskan terlebih dulu dengan suhu 170°C.(NHK)

Tags:

Bahan-bahan500 gram paha kodok3 buah jahe, iris tebal ukuran 2 mm5 siung bawang putih, memarkan2 sendok makan taoco, haluskan3 sendok makan kecap manis1/2 sendok teh merica bubuk1 sendok teh gula pasir1 sendok teh garam3 sendok makan minyak2 batang seledri, iris kasar500 cc air Cara membuatPanaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga kuning, lalu tambahkan @more..
Bahan :- 2 sdm margarine- 1 butir bawang bombay, dicincang (kurleb 75g)- 100 g daging ayam cincang- Merica secukupnya- Garam secukupnya- Pala secukupnya- 150 g tepung terigu- 250 cc susu panas- 2 butir telur, dipisahkan kuning dan putihnya- Tepung roti secukupnya- Minyak untuk menggoreng Cara olah :Panaskan margarine, dan tumislah bawang bombay sampai layu. Lalu @more..
Bahan:2 ikat kangkung2 lbr daun salam4 cabai merah iris nserong Bumbu halus:5 butir bawang merah4 butir bawang putih4 butir kemiri1 cm jahe2 cm lengkuas½ sdm terasi1 sdm gula merah1 sdm garamvetsin seculupnya jika suka Cara membuat:-Tumis bumbu halus sampai harum masukan irisan cabai merah dan daun salam .-Setelah itu baru masukan kangkung aduk sampai bumbu @more..
MENGKUDU yang dalam bahasa Latinnya Morinda citrifolia adalah tumbuhan untuk obat-obatan yang tumbuh di Kepulauan Maluku dan sekitarnya, di Indonesia.Sejak sekitar 6000 tahun yang lalu, buah dan daunnya dipakai sebagai makanan atau sayuran dan obat-obatan. Batang dan akarnya digunakan sebagai bahan pewarna celupan.Ada 80 jenis tanaman mengkudu. Menurut HB Guppy, ilmuwan asal Inggris yang mempelajari @more..
Bahan: 3 buah mi goreng (mi siap pakai khusus untuk ifumi) minyak goreng untuk menumis Bahan kuah: 2 siung bawang putih, dimemarkan 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus 150 gram cumi, dipotong 1 cm 100 gram udang kupas, disisakan ekornya 100 gram daging sukiyaki, dibelah 3 bagian 200 gram wortel, potong kotak 1 cm 50 @more..