Resep Kodok Batu Cah Sayur Asin

By On Tuesday, September 20th, 2011 Categories : Artikel

Resep Kodok Batu Cah Sayur Asin:
Persiapan Bahan:
10 ekor kodok batu, cuci bersih
3 sdm minyak
5 siung bawang putih, cincang kasar
1 batang seledri, iris tipis
2 buah cabai merah, iris diagonal
1 potong jahe, cincang halus
1 ikat sayur asin, potong
½ sdt garam
2 sdm kecap ikan
1 sdt gula
1 sdm Ang Ciao (ketan merah)
½ sdt merica
1 sdt sagu dilarutkan dalam 200 cc air

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
  • Tumis bawang putih hingga berwarna kekuningan.  Kemudian masukkan cabai merah, jahe dan daun seledri.  Tumis lagi sebentar.
  • Masukkan kodok dan goreng hingga setengah matang.
  • Lalu masukkan potongan sayur asin.   Aduk merata.
  • Terakhir masukkan semua sisa bumbu dan aduk hingga matang dan air menjadi mengental.
  • Angkat dan siap dihidangkan.
  • Untuk 3-4 orang.