Resep Ifumi – Masakan Khas Imlek

By On Tuesday, September 20th, 2011 Categories : Artikel

Bahan:
3 buah mi goreng (mi siap pakai khusus untuk ifumi)
minyak goreng untuk menumis

Bahan kuah:
2 siung bawang putih, dimemarkan
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
150 gram cumi, dipotong 1 cm
100 gram udang kupas, disisakan ekornya
100 gram daging sukiyaki, dibelah 3 bagian
200 gram wortel, potong kotak 1 cm
50 gram kapri
100 gram caisim, potong 3 cm
1 batang daun bawang, potong 1 cm
6 buah bakso ikan, potong-potong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan kecap penyedap
1/2 sendok makan saus tiram
500 ml kaldu
2 sendok makan tepung kanji dilarutkan dalam 100 ml air

Cara Membuat:
-Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
-Tambahkan cumi, daging sukiyaki, dan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel dan aduk sampai setengah matang.
-Tambahkan kapri, caisim, daun bawang, dan bakso ikan. Aduk rata.
-Bumbui garam, merica, kecap penyedap, dan saus tiram. Aduk-aduk lalu tuangkan kaldu. Masak sampai kaldu mendidih lalu tuangkan larutan kanji. Aduk sampai mendidih kembali.
Catatan: Bila tak ada, gunakan mi instan, rebus lalu goreng sekaligus dalam keadaan menyatu.

Sajikan untuk 5 porsi.