Resep Goreang Jariang (Jengkol) Minang

By On Monday, September 19th, 2011 Categories : Food

Bahan:
20 jengkol yang tua
15 cabai merah
8 bawang merah
Sedikit terasi
Garam dan minyak untuk menumis

Cara membuat:
Jengkol direbus dengan banyak air sampai kulit mengelupas. Tiriskan, lalu rebus lagi dengan dibubuhi sedikit garam. Angkat, tiriskan. Jengkol dikeprek sampai agak pecah-pecah, lalu goreng dengan minyak yang sedang panasnya. Cabai, bawang, terasi, dan garam digerus kasar. Tumis dengan minyak bekas menggoreng jengkol sampai matang, lalu masukkan jengkol goreng. Ratakan, lalu angkat.