Resep Brownies Kukus Ubi Nangka

By On Friday, April 21st, 2017 Categories : Food

Masak enak hari ini

Bahan-bahan

  • 100 gr ubi jalar, kukus dan haluskan selagi hangat dengan menggunakan garpu
  • 50 gr tepung terigu protein sedang, ayak
  • 100 gr dark cooking chocolate (DCC)
  • 100 gr gula pasir
  • 90 ml minyak goreng
  • 50 gr nangka, cincang halus
  • 50 gr kismis, cincang halus
  • 4 butir telur ukuran sedang
  • ? sdt garam
  • ? sdt pasta cokelat
  • ? sdt baking powder

Cara membuat

  • Tim DCC bersama minyak goreng. Begitu minyak goreng panas, matikan api. Aduk hingga DCC meleleh, sisihkan.
  • Panaskan panci untuk mengukus hingga air mendidih, bungkus tutup panci dengan serbet bersih.
  • Kocok telur dan gula menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, garam, dan baking powder, aduk balik dengan spatula hingga rata. Tambahkan ubi jalar. Aduk balik dengan spatula hingga rata.
  • Tuang DCC yang telah dilelehkan dan pasta cokelat. Aduk balik dengan soatula hingga rata.
  • Tambahkan dengan nangka dan kismis cincang, aduk rata.
  • Siapkan loyang loaf atau wadah tahan panas berbentuk persegi panjang. Olesi permukaan loyang dengan margarinlalu alasi dengan kertas roti yang telah dioleasi margarin. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan. Kukus hingga matang di atas api sedang atau selama kurang lebih 45 menit.
  • Buka tutup panci, angkat loyang dari panci.
  • Siapkan wadah datar, balik loyang, keluarkan brownies. Dinginkan dan potong-potong brownies.
  • Brownies siap dihidangkan.

Catatan
Tips: Agar coklat tidak mudah beku, aduk-aduk coklat di dalam panci tim di atas sisa air kukusan. Campurkan coklat yang sudah dicampur minyak goreng ke dalam adonan dengan kecepatan tinggi hingga rata.