Resep Asem Asem Tempe

By On Monday, April 17th, 2017 Categories : Food
tempe ini enak banget

tempe ini enak banget

Bahan:

  • 200 gram tempe potong 2 x 2 cm
  • 2 liter air
  • 200 gram daging tetelan sapi
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 buah cabai merah, belah dua membujur
  • 2 belah cabai hijau, belah dua membujur
  • 3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
  • 2 sendok teh asam jawa, remas-remas dengan 50 cc air, saring
  • 2 sendok makan daun bawang merah cincang

Bumbu yang dihaluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri sangria
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ½ sdt terasi goreng
  • 1 sendok teh gula merah, sisir
  • 1 sendok makan garam

Cara membuat

  • Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 cc.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
  • Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk-aduk hingga layu.
  • Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan.
  • Tambahkan belimbing sayur, air asam jawa, dan daun bawang merah.
  • Masak hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan panas.