Perbedaan Ragi dan Jamur

By On Tuesday, February 28th, 2017 Categories : Sains

Kelompok jamur termasuk organisme uniseluler dan multiseluler yang ditemukan hampir seluruh bagian dunia. Mereka menunjukkan baik metode reproduksi vegetatif dan generatif.

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa jamur yang lebih erat terkait dengan hewan daripada tanaman sesuai dengan urutan DNA dan protein yang ada. Semua jamur adalah heterotrof dan tergantung pada organisme lain, untuk mendapatkan makanan dan nutrisi.

Pada dasarnya, kelompok jamur termasuk jamur lendir, organisme multisel dengan tubuh filamen, dan ragi, organisme dengan tubuh bulat uniseluler. Banyak spesies jamur dan spesies ragi tertentu menyebabkan infeksi jamur pada manusia.

Ragi

Ragi dianggap sebagai kelompok jamur uniseluler karena ciri-ciri yang sama ditemukan pada spesies jamur lain. Ragi adalah jamur yang sangat populer, yang digunakan secara komersial untuk fermentasi alkohol dan menghasilkan produk roti. Mereka dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan CO2 selama proses energi mereka didapat dalam kondisi anaerob. Alkohol digunakan dalam industri pembuatan bir, sedangkan CO2 digunakan dalam industri baking. Ragi bereproduksi secara vegetatif melalui tunas dan generatif melalui pembentukan askospora.

Jamur

Filamen dari jamur bisa lurus, filamen tidak teratur melengkung atau bengkok dengan percabangan yang sejati. Filamen memiliki tebal satu sel disebut ‘hifa’. Sel yang berbentuk persegi panjang dan mengandung organel seluler dan butiran intraseluler besar.

Dinding sel tebal dan biasanya terdiri dari kitin. Jaringan hifa bercabang disebut miselium, di mana mereka menyerap makanan. Jamur menunjukkan baik reproduksi vegetatif dan generatif dengan menghasilkan spora. Spora yang dihasilkan dalam reproduksi vegetatif disebut konidia. Mereka terbentuk pada ujung hifa yang disebut konidiofor khusus. Dalam jamur tertentu, reproduksi generatif telah hilang atau tidak diketahui.

Apa perbedaan antara Ragi dan Jamur?

  1. Ragi adalah jenis jamur.
  2. Struktur umum dari jamur yang multiseluler dengan tubular, hifa berserabut, sedangkan ragi adalah uniseluler, berbentuk bulat.
  3. Tidak seperti jamur, ragi ada baik sebagai sel-sel individual atau sebagai sel dengan pertumbuhan tunas pada mereka.
  4. Metode Reproduksi jamur adalah baik generatif atau vegetatif sedangkan ragi tunas atau fisi biner.
  5. Kebanyakan jamur seperti telapak di bentuk dengan berbagai warna dan corak, sedangkan ragi bulat atau oval dengan berwarna kusam (kebanyakan monokromatik).Ragi dan Jamur
  6. Jamur (kecuali ragi) menghasilkan energi dengan mengeluarkan enzim hidrolitik yang mendegradasi biopolimer seperti pati, selulosa, dan lignin menjadi bentuk yang lebih sederhana yang dapat diserap, sedangkan ragi memperoleh energi dengan mengkonversi karbohidrat alkohol dan CO2 dalam kondisi anaerob (fermentasi).
  7. Ada sekitar 1.500 spesies ragi yang dikenal, yang mewakili 1% dari semua spesies jamur yang dikenal.