Pepes Tahu

By On Tuesday, February 28th, 2017 Categories : Food

Pepes Tahu

Pepes Tahu

Bahan-bahan untuk membuat pepes tahu :

  • Sediakan tahu kecil sebanyak 10 buah
  • Daun bawang 2 buah dan potong ½ cm
  • Serai dipotong-potong ukuran ½ cm
  • Sediakan secukupnya cabai rawit merah tanpa diiris, cuci bersih
  • Satu butir telur
  • 3 buah bawang merah yang sudah diiris tipis
  • 2 siung bawang putih juga diiris tipis
  • 1 sendok teh garam atau sesuai selera
  • ½ sendok teh penyedap rasa ayam atau kaldu ayam berbentuk bubuk
  • Daun kemangi dan daun salam secukupnya untuk menambah aroma
  • Lidi dan daun pisang sebagai pembungkus pepes tahu

 

Cara membuat pepes tahu :

  • Kocok telur, masukkan garam, kaldu bubuk atau penyedap rasa aduk merata.
  • Tambahkan bawang putih dan bawang merah, daun bawang, dan serai.
  • Masukkan daun kemangi dan tahu kemudian campur dan aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
  • Potong daun pisang kurang lebih dengan ukuran 20cm, bisa dipanaskan sebentar menggunakan panas matahari maupun kompor. Hal ini dimaksudkan agar daun menjadi lemas dan tidak rentan sobek.
  • Jika sudah lemas, masukkan campuran tahu ke dalam daun, sebelumnya letakkan daun salam di atas daun pisang. Kemudian letakkan cabai merah utuh di atas campuran tahu.
  • Tutup dan kancing kedua ujung daun pisang dengan menggunakan lidi.
  • Kukus pepes tahu kurang lebih 25 menit, jika menginginkan aroma yang lebih sedap anda bisa membakarnya terlebih dahulu sebelum di sajikan.

 

Maasak dulu ya Byeeee……