Pengertian Asam Amino dan Struktur

By On Wednesday, February 22nd, 2017 Categories : Sains

Tubuh Anda tidak dapat berfungsi tanpa protein, dan untuk membangun semua protein penting, tubuh Anda membutuhkan asam amino. Pelajari apa itu asam amino dan apa saja jenis mereka dalam artikel berikut ini.

Pengertian dan Struktur Asam Amino

Tubuh manusia memiliki ribuan protein yang berbeda, yang semuanya diperlukan untuk tetap hidup dan sehat. Asam amino adalah blok bangunan protein. Ada 20 asam amino yang berbeda di alam. Semua asam amino termasuk lima bagian dasar:

  • Pusat atom karbon
  • atom hidrogen
  • Gugus amino (NH2): terdiri dari atom nitrogen dan dua atom hidrogen
  • Gugus karboksil (COOH): terdiri dari atom karbon, dua atom oksigen, dan satu atom hidrogen
  • kelompok-R atau rantai samping: terdiri dari berbagai atom

Group-R (rantai samping) komposisi masing-masing asam amino sangat bervariasi karena ini adalah bagian dari asam amino yang membuatnya unik. Masing-masing dari 20 asam amino memiliki struktur rantai samping yang berbeda. Rantai samping mengandung atom oksigen terutama hidrogen, dan karbon. Beberapa asam amino memiliki atom belerang atau nitrogen dalam mereka Group-R. Struktur dua asam amino dan rantai samping mereka adalah sebagai berikut:

Tabel di bawah ini menunjukkan nama, singkatan, dan rantai samping yang membuat untuk setiap asam amino.

Asam Amino

Singkatan

Group- R

Alanine Ala CH3
Arginine Arg HN=C(NH2)-NH-(CH2)3
Asparagine Asn H2N-CO-CH2
Aspartic acid Asp HOOC-CH2
Cysteine Cys HS-CH2
Glutamic acid Glu HOOC-(CH2)2
Glutamine Gln H2N-CO-(CH2)2
Glycine Gly H
Histidine His NH-CH=N-CH=C-CH2
Isoleucine Ile CH3-CH2-CH(CH3)
Leucine Leu (CH3)2-CH-CH2
Lysine Lys H2N-(CH2)4
Methionine Met CH3-S-(CH2)2
Phenylalanine Phe C6H5-CH2
Proline Pro (CH2)3
Serine Ser HO-CH2
Threonine Thr CH3-CH(OH)
Tryptophan Trp C6H4-NH-CH=C-CH2
Tyrosine Tyr HO-C6H4-CH2
Valine Val (CH3)2-CH

Jenis Asam Amino

struktur umum asam amino

Beberapa asam amino dianggap asam amino esensial, yang berarti bahwa tubuh kita tidak dapat membuat mereka. Kita harus mendapatkan asam amino esensial dari makanan yang kita makan. Asam amino nonesensial adalah asam amino yang tubuh kita dapat mensintesis terlepas dari apa yang kita makan. Pada manusia ada sepuluh asam amino nonesensial dan sepuluh esensial. Namun, arginin adalah jenis kasus khusus. Orang dewasa dapat sintesis arginin, tetapi bayi tidak bisa. Jadi arginin adalah asam amino esensial hanya untuk bayi.

struktur serin dan metonin

Asam Amino Esensial

Asam Amino Nonesensial

Arginine Alanine
Histidine Asparagine
Isoleucine Aspartic acid
Leucine Cysteine
Lysine Glutamic acid
Methionine Glutamine
Phenylalanine Glycine
Threonine Proline
Tryptophan Serine
Valine Tyrosine

Sebagian besar protein yang ditemukan pada hewan mengandung semua asam amino esensial, sehingga mudah untuk mendapatkan mereka dari makanan Anda jika Anda makan produk hewani. Jika Anda seorang vegetarian, itu adalah sedikit lebih sulit untuk mendapatkan semua asam amino yang dibutuhkan tubuh Anda. Hal ini karena protein nabati sebagian besar hilang sedikit asam amino esensial. Anda hanya harus makan berbagai tanaman yang berbeda untuk memastikan Anda mendapatkan semua asam amino esensial.

Ringkasan

Asam amino merupakan molekul yang digunakan untuk membangun protein. Semua asam amino memiliki atom karbon pusat dikelilingi oleh atom hidrogen, gugus karboksil (COOH), gugus amino (NH2), dan Group-R. Ini adalah Group-R atau rantai samping yang berbeda antara 20 asam amino. Asam amino esensial adalah mereka yang tubuh Anda tidak dapat membuat. Tubuh Anda dapat membuat asam amino nonesensial.

12518834, 12518835, 12518836, 12518837, 12518838, 12518839, 12518840, 12518841, 12518842, 12518843, 12518844, 12518845, 12518846, 12518847, 12518848, 12518849, 12518850, 12518851, 12518852, 12518853, 12518854, 12518855, 12518856, 12518857, 12518858, 12518859, 12518860, 12518861, 12518862, 12518863, 12518864, 12518865, 12518866, 12518867, 12518868, 12518869, 12518870, 12518871, 12518872, 12518873