Pencernaan Lipid dan Penyerapan Lipid

By On Sunday, February 26th, 2017 Categories : Sains

Lipid atau lemak, yang dicerna dan diserap dalam usus kecil. Dalam artikel ini Anda akan belajar bagaimana garam empedu mengemulsikan lipase pankreas sehingga lemak dapat dicerna. Anda juga akan belajar bagaimana lemak pertama kali masuk kapiler limfatik, disebut lakteal, sebelum memasuki sirkulasi darah Anda.

Lipid

Makanan, seperti daging, produk susu, biji-bijian, kacang-kacangan, dan minyak, mengandung lemak. Lemak adalah contoh umum dari lipid, dan dalam artikel ini Anda akan belajar tentang lipid dengan cara yang unik, seperti lemak, dipecah dan diserap dari saluran pencernaan.

Sebuah lipid didefinisikan sebagai molekul seperti lemak yang tidak memiliki kemampuan untuk larut dalam air. Ketidakmampuan untuk larut dalam air menambah kesulitan pencernaan unsur lemak. Karena lemak tidak suka air, cenderung mengumpul dan membentuk tetesan besar ketika bergerak melalui sistem pencernaan Anda.

Saat lemak ini mencapai usus kecil Anda, itu belum dicerna sama sekali. Sehingga lemak makanan pada usus kecil tampak seperti gumpalan cukup besar dari lemak.

Garam Empedu dan Lipase Pankreas

lipid

Lipid adalah molekul lemak yang tidak dapat larut dalam air

Gumpalan ini tetap sampai empedu yang diproduksi di hati dan disimpan di kantong empedu bercampur dengan tetesan besar lemak. Empedu mengandung garam empedu, yang bertindak sebagai pengemulsi lipid. Istilah ‘mengemulsikan’ berarti untuk memecahkan tetesan lemak besar menjadi tetesan kecil. Dan itulah apa yang kita lihat terjadi pada usus kecil. Garam empedu memecah lapisan lemak untuk membentuk tetesan jauh lebih halus. Tetesan halus ini memiliki luas permukaan lebih banyak, dan ini membantu pencernaan karena enzim lipase pankreas mencerna lemak hanya dapat bekerja pada permukaan butiran lemak.

Lipase pankreas

Lipase pankreas memecah lemak menjadi asam lemak bebas dan monogliserida

Enzim-enzim dari usus kecil bertanggung jawab untuk hampir semua dari pencernaan lemak. Ketika lipase pankreas bekerja pada lipid, itu mengelompokkannya, yang menghasilkan asam lemak bebas dan monogliserida, kedua produk pencernaan lemak. Produk-produk ini lebih mudah bagi usus kecil Anda untuk menangani, dan mereka memiliki kesulitan yang lebih sedikit pada saat diserap saluran pencernaan Anda.

Sel epitelium

Penyerapan terjadi melalui lapisan mukosa dari usus kecil, dan ketika produk ini melewati mukosa, mereka masuk ke dalam sel epitel. Setelah di dalam sel, asam lemak bebas dan monogliserida memasuki retikulum endoplasma, yang merupakan sistem dalam sel yang fungsinya mencakup sintesis dan transpor lipid. Di sini, produk yang dicerna disintesis kembali menjadi trigliserida. Trigliserida adalah bentuk utama dari lemak yang disimpan oleh tubuh. Jadi fakta penting yang menunjukkan bahwa lemak dipasang kembali di sel epitel usus kecil. Hal ini membuat penyerapan lemak berbeda dari penyerapan protein dan karbohidrat. Dengan penyerapan protein dan karbohidrat, kita melihat unit dasar mereka, yaitu asam amino dan monosakarida, mampu melewati sel epitel usus tanpa diubah.

Kilomikron dan lakteal

Sebelum trigliserida benar-benar meninggalkan sel-sel epitel, mereka dilapisi oleh protein, yang menghasilkan pembentukan kilomikron. Jadi kita melihat bahwa kilomikron adalah gelembung-gelembung kecil yang terdiri dari protein dan lipid. Lapisan protein memberikan lapisan trigliserida yang larut dalam air, dan ini memungkinkan kilomikron untuk bergerak ke luar sel. Kilomikron yang baru terbentuk meninggalkan sel epitel dan masuk ke kapiler limfatik, yang disebut lakteal. Lakteal ditemukan dalam bentuk tonjolan seperti jari dari dinding usus, disebut vili. Lakteal merupakan cara lain yang unik dari penyerapan lemak karena lipid melewati sistem limfatik sebelum mereka membuat jalan mereka kembali ke aliran darah Anda.

Ini berbeda dari pencernaan protein dan karbohidrat karena asam amino dan monosakarida tidak memasuki sistem limfatik; sebaliknya mereka melakukan perjalanan langsung ke kapiler darah dan kemudian ke vena portal hepatik yang mengarah ke hati.

Lemak sekarang dapat melakukan perjalanan ke seluruh tubuh Anda. Mereka digunakan untuk membangun membran sel, membuat selubung mielin yang melapisi saraf Anda, dan tentu saja melindungi tubuh dengan bantalan lemak. Lemak juga dapat digunakan sebagai bahan bakar untuk tubuh Anda jika tidak ada cukup karbohidrat dalam sistem anda. Meskipun Anda perlu lemak untuk fungsi tubuh yang penting ini, Anda yang memiliki terlalu banyak lemak bukanlah hal yang baik. Sebagai contoh, tingkat tinggi trigliserida dalam darah Anda dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Ringkasan

Mari kita meninjau ulang. Sebuah lipid didefinisikan sebagai molekul seperti lemak yang tidak memiliki kemampuan untuk larut dalam air. Lipid, atau lemak, akan tercerna dalam saluran pencernaan Anda sampai mereka mencapai usus kecil Anda, di mana mereka bertemu empedu. Empedu mengandung garam empedu, yang bertindak sebagai pengemulsi lipid. Ini memecah tetesan lemak besar menjadi tetesan kecil yang kemudian lebih mudah untuk enzim lipase pankreas untuk mencerna lemak.

Ketika lipase pankreas bekerja pada tetesan lipid kecil, mereka memecah menjadi asam lemak bebas dan monogliserida, yang merupakan dua produk pencernaan lemak. Unit-unit kecil dapat melewati mukosa usus dan masuk ke dalam sel epitel usus kecil. Setelah di dalam sel, mereka memasuki retikulum endoplasma, yang merupakan sistem dalam sel yang fungsinya mencakup sintesis dan transpor lipid. Di sini, produk yang dicerna disintesis kembali menjadi trigliserida, yang merupakan bentuk utama dari lemak yang disimpan oleh tubuh. Sebelum trigliserida meninggalkan sel, mereka mendapatkan lapisan protein dan menjadi kilomikron. Kilomikron adalah gelembung-gelembung kecil yang terdiri dari protein dan lipid. Kilomikron pertama kali masuk kapiler limfatik disebut lakteal sebelum memasuki sirkulasi darah umum.

Lemak digunakan untuk membangun membran sel, membuat selubung mielin, melindungi tubuh atau sebagai sumber bahan bakar alternatif.

11373340, 11373341, 11373342, 11373343, 11373344, 11373345, 11373346, 11373347, 11373348, 11373349, 11373350, 11373351, 11373352, 11373353, 11373354, 11373355, 11373356, 11373357, 11373358, 11373359, 11373360, 11373361, 11373362, 11373363, 11373364, 11373365, 11373366, 11373367, 11373368, 11373369, 11373370, 11373371, 11373372, 11373373, 11373374, 11373375, 11373376, 11373377, 11373378, 11373379