Nasi Kuning

By On Saturday, March 4th, 2017 Categories : Cerita

Nasi Kuning

nasi kuning komplit

 

Bahan :

  • 1 liter beras yang berkualitas baik
  • 3 cm kunyit ( kupas kulitnya lalu diparut halus )
  • 3/4 liter air santan
  • 3 lembar daun salam ( dicuci bersih )
  • 1 batang serai ( memarkan )
  • 1 sendok teh garam dapur halus
  • 4 butir bawang merah ( haluskan )
  • 2 siung bawang putih ( haluskan )
  • 1 butir kemiri ( haluskan )

 

Bahan pelengkap :

  • tempe orek
  • telur dadar ( iris tipis )
  • ayam goreng
  • tumis kentang
  • sambal

Cara Membuat Nasi Kuning Komplit :

  • cuci beras dengan air sampai bersih dan air cucian bening, tiriskan
  • campurkan parutan kunyit dengan 3 sendok makan lalu aduk rata dan peras airnya sembari disaring, sisihkan sejenak
  • kukus beras yang sudah dicuci bersih sampai setengah matang
  • angkat dan masukkan kedalam baskom lalu tuang santan, air kunyit, bumbu yang dihaluskan, daun salam dan batang serai kedalam baskom yang berisi beras setengah matang
  • aduk beras dengan spatula sampai bumbu tercampur rata dan santan meresap dengan beras
  • tambahkan garam aduk lagi hingga merata
  • kukus kembali beras yang sudah dibumbui sampai matang dan empuk kira-kira selama 20 menit
  • angkat dan sajikan nasi kuning dengan semua bahan pelengkap

Untuk Cara Membuat Nasi Kuning Enak supaya nasinya pulen ketika dimakan, sebelum dikukus direndam dulu dalam air kira-kira selama 1 jam supaya dapat menghasilkan nasi yang empuk.