Monosakarida Disakarida: Perbedaan Contoh Jenis

By On Friday, February 17th, 2017 Categories : Sains

Apakah Anda mencari informasi tentang monosakarida dan disakarida? Anda telah datang ke tempat yang tepat! Gulir ke bawah untuk informasi tentang struktur, perbedaan dan beberapa contoh jenis gula.

Tubuh manusia membutuhkan pasokan konstan nutrisi penting bagi pertumbuhan dan perkembangan normal. Komponen makanan yang menjadi prinsip penting bagi tubuh termasuk karbohidrat, lemak dan protein. Seperti yang disarankan oleh Organisasi Kesehatan Dunia, sekitar 55 sampai 75% dari kebutuhan energi harian harus dipenuhi oleh karbohidrat. Karbohidrat, juga dikenal sebagai sakarida, adalah senyawa molekul yang terdiri dari tiga unsur, karbon, hidrogen dan oksigen.

Apa itu Monosakarida dan Disakarida?

Karbohidrat diklasifikasikan menjadi dua jenis utama, karbohidrat sederhana dan kompleks. Karbohidrat sederhana terdiri dari satu, satuan gula dasar. Karbohidrat sederhana adalah gula tunggal dan mudah dicerna. Mereka dapat ditemukan dalam zat makanan seperti susu, madu, buah-buahan, dll Karbohidrat diklasifikasikan lebih lanjut sebagai monosakarida dan disakarida.

Monosakarida

Monosakarida sering disebut gula tunggal atau sederhana dan paling sederhana dari semua karbohidrat. Mereka adalah bahan penyusundari semua karbohidrat tinggi. Monosakarida ini adalah aldehida atau keton dan umumnya memiliki dua atau lebih gugus hidroksil. Mereka adalah molekul bahan bakar penting yang dibutuhkan oleh tubuh kita dan tidak dapat dihidrolisis menjadi karbohidrat yang lebih kecil. Semua monosakarida memiliki rumus molekul umum (CH2O) n.

Monosakarida diklasifikasikan lebih lanjut, berdasarkan jumlah atom karbon dalam molekul, menjadi triosa, ketika karbohidrat mengandung 3 atom karbon, tetrosa, ketika karbohidrat mengandung 4 atom karbon, pentosa, jika karbohidrat mengandung 5 atom karbon dan sebagainya. Ada sistem lain dari klasifikasi monosakarida, berdasarkan penempatan gugus karbonil nya. Monosakarida ini disebut aldosa jika gugus karbonil adalah aldehida dan ketosa, jika gugus karbonil adalah keton. Dua sistem ini sering dikombinasikan dan monosakarida ini adalah tahu sebagai aldotriosa, aldotetrosa, ketotriosa, ketotetrosa dan sebagainya.

Disakarida

Disakarida terdiri dari dua unit gula dihubungkan oleh ikatan kovalen. Ikatan kovalen yang memegang dua gula bersama-sama dikenal sebagai hubungan glikosidik. Hal ini dibentuk oleh reaksi kondensasi yang terjadi antara dua gula, yang mengakibatkan hilangnya atom hidrogen dari satu monosakarida dan gugus hidroksil dari yang lain. Disakarida dipecah menjadi monosakarida yang lebih kecil, di usus kecil selama proses pencernaan.

Contoh Monosakarida dan Disakarida

Aldoses
gliseraldehida
Erythrose
Threose
ribosa
arabinosa
xylose
Lyxose
Allose
Altrose
glukosa
mannose
Gulose
Idose
galaktosa
Talose
Ketoses
dihidroksiaseton
Erythrulose
ribulosa
Xylulose
Psicose
fruktosa
Sorbose
tagatose
Beberapa contoh disakarida umum adalah sebagai berikut:
Sukrosa – Glukosa + Fruktosa
Laktulosa – Galactose + Fruktosa
Laktosa – Galactose + Glukosa
Maltose – Glukosa + Glukosa
Cellobiose – Glukosa + Glukosa

Mari kita lihat beberapa disakarida langka lainnya:

Kojibiose
Nigerose
isomaltase
Sophorose
Laminaribiose
Gentiobiose
Turanose
Maltulose
Palatinose
Mannobiose
melibiose
Rutinose
Xylobiose

Monosakarida adalah bentuk sederhana dari karbohidrat dan digunakan sangat cepat oleh sel, bagaimanapun, sel mungkin tidak perlu semua energi pada satu waktu dan mungkin harus menyimpannya. Hal ini dilakukan dengan terlebih dahulu mengubah monosakarida menjadi disakarida oleh reaksi kondensasi dan kemudian lebih lanjut ke polisakarida, yang dapat disimpan dalam tubuh. Ini kemudian dipecah oleh hidrolisis, setiap kali energi yang dibutuhkan.