Mengenal Lebih Jauh Tentang Serat

By On Tuesday, April 18th, 2017 Categories : Artikel

(Mengenal Lebih Jauh Tentang Serat) – Serat adalah jenis karbohidrat penting yang bersumber dari makanan yang berasal dari tanaman, misalnya buah, sayuran, dan padi-padian.

Serat terbagi dalam dua jenis, yaitu soluble dan non-soluble. Serat soluble membantu mengontrol gula darah dan mungkin bisa mengurangi kadar kolesterol.

Sedangkan serat non-soluble tidak bisa menurunkan level gula darah maupun kolesterol, namun mungkin bisa mengurangi resiko kanker colon. Serat juga membantu mempertahankan fungsi usus.

Jika memilih roti, padi-padian, dan sereal, gunakan label makanan untuk menentukan berapa banyak serat yang terkandung di dalam makanan. Kandungan serat yang terdapat di dalam makanan pabrik tercatat dalam label nutrisinya.

Orang dewasa membutuhkan antara 20 sampai 35 gram serat setiap hari, menurut American Dietetic Association (ADA).

Sumber-sumber yang bagus untuk serat soluble antara lain:

  • Oat bran
  • Oatmeal
  • Beans dan legumes
  • Peas
  • Wortel
  • Ubi rambat
  • Rice bran
  • Barley
  • Buah-buahan citrus
  • Strawberries
  • Pisang

Sumber-sumber yang bagus untuk serat non-soluble antara lain:

  • Whole-wheat breads
  • Wheat cereal
  • Wheat bran
  • Nasi
  • Barley
  • Kubis
  • Beets
  • Brussels sprouts
  • Turnips
  • Cauliflower
  • Buah dan sayuran yang mempunyai kulit