Kukis Buah Campur Kacang

By On Friday, March 3rd, 2017 Categories : Food

Kukis Buah Campur Kacang

 

Bahan-bahan
  • 300 gr tepung terigu serbaguna
  • 1 sdt baking soda
  • 1 sdt garam
  • 225 gr mentega tawar
  • 220 gr brown sugar
  • 100 gram gula pasir
  • 2 buah telur
  • 1 sdt ekstrak vanilla
  • 1 ½ cangkir kelapa parut
  • 1 ½ cangkir kurma cincang
  • 1 ½ cangkir kacang macadamia cincang
  • 1 ½ cangkir kacang pistachio cincang

Cara membuat

  • Panaskan oven hingga 180ºC.
  • Campur dalam satu wadah : tepung terigu, baking soda, dan garam
  • Kocok mentega dengan menggunakan mixer berkecepatan sedang, hingga lembut. Tambahkan gula, kocok hingga berwarna kepucatan dan mengembang selama 3 menit.
  • Masukkan telur, kocok hingga terampur rata. Tambahkan vanilla dan aduk.
  • Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah, tambahkan campuran terigu dan aduk hingga tercampur rata. Masukkan kelapa, aprikot, kurma, macadamia dan pistachio.
  • Ambil adonan menggunakan dua sendok makan dan teteskan bersamaan di atas loyang, beri jarak antara kue. Pipihkan.
  • Panggang secara merata hingga berwarna kecoklatan sekitar 15 menit.
  • Setelah matang, angkat, dinginkan.