Kandungan Gizi Ubi Jalar

(Kandungan Gizi Ubi Jalar) – Ubi jalar atau ketela rambat atau sweet potato (Ipomoea batatas L.) adalah sejenis tanaman budidaya. Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi (karbohidrat) yang tinggi.

Di Afrika, umbi ubi jalar menjadi salah satu sumber makanan pokok  yang penting. Di Asia, selain dimanfaatkan umbinya, daun muda ubi jalar juga dibuat sayuran. Terdapat pula ubi jalar yang dijadikan tanaman hias karena keindahan daunnya.
Bunga ubi jalar.

Ubi jalar berasal dari Amerika Selatan tropis dan, yang masih diperdebatkan, Papua. Kalangan yang tidak menyetujui asal muasal ubi jalar dari Papua berpendapat bahwa orang Indian telah berlayar menuju ke barat melalui Samudra Pasifik dan membantu menyebarkan ubi jalar ke Asia.

Ubi jalar bahkan dapat dijadikan sebagai bahan makanan alternatif bagi pasien penyakit tertentu di rumah sakit. tepung ubi jalar lebih mahal daripada tepung gandum (terigu).

Nama umum

  • Indonesia: Ubi jalar, ketela, ketela rambat, telo rambat (Jawa), patatas (Papua), mantang (Sunda)
  • Inggris: Sweet potato
  • Melayu: Ubi keledek
  • Thailand: Phak man thet
  • Pilipina: Kamote
  • Jepang: Satsumaimo

Nilai kandungan gizi Ubi Jalar per 100 g (3.5 oz)

  • Energi 360 kJ (86 kcal)
  • Karbohidrat 20.1 g
  • Pati 12,7 g
  • Gula 4.2 g
  • Diet serat 3,0 g
  • Lemak 0,1 g
  • Protein 1,6 g
  • Vitamin A equiv. 709 mg (79%)
  • - Beta-karoten 8509 mg (79%)
  • - Lutein dan zeaxanthin 0 mg
  • Thiamine (Vit. B1) 0,1 mg (8%)
  • Riboflavin (Vit. B2) 0,1 mg (7%)
  • Niacin (Vit. B3) 0,61 mg (4%)
  • Asam pantotenat (B5) 0,8 mg (16%)
  • Vitamin B6 0,2 mg (15%)
  • Folat (Vit. B9) 11 mg (3%)
  • Vitamin C 2.4 mg (4%)
  • Kalsium 30,0 mg (3%)
  • Besi 0,6 mg (5%)
  • Magnesium 25,0 mg (7%)
  • Fosfor 47,0 mg (7%)
  • Kalium 337 mg (7%)
  • Sodium 55 mg (2%)
  • Seng 0,3 mg (3%)
  • Source: USDA Nutrient database

Tags:

(Jamur Tiram dan Cara Praktis Untuk Budidaya Jamur Tiram) – Ada teknologi yang cukup praktis untuk budidaya jamur tiram Pleurotus spp, yakni tahapan membuat media bibit induk (spawn) dan tahanan memproduksi jamur tiramnya. Pada tahanan membuat media bibit induk ada 10 langkah yang perlu dilakukan. Pertama, bahan medianya yang berupa biji-bijian atau campuran serbuk gergajian @more..
Aristoteles dilahirkan di kota Stagira, Macedonia, 384 SM. Ayahnya seorang ahli fisika kenamaan. Pada umur tujuh belas tahun Aristoteles pergi ke Athena belajar di Akademi Plato. Dia menetap di sana selama dua puluh tahun hingga tak lama Plato meninggal dunia. Dari ayahnya, Aristoteles mungkin memperoleh dorongan minat di bidang biologi dan “pengetahuan praktis”. Di bawah @more..
(Fungsi PCQ pada Mikrotik Router) – Dengan menggunakan queue type pcq di Mikrotik, kita bisa membagi bandwidth yang ada secara merata untuk para pelahap-bandwidth™  saat jaringan pada posisi peak. Contohnya, kita berlangganan 256 Kbps. Kalau ada yang sedang berinternet ria, maka beliau dapat semua itu jatah bandwidth. Tetapi begitu teman-temannya datang, katakanlah 9 orang lagi, @more..
(Daur Biogeokimia Belerang) – Belerang atau sulfur merupakan unsur penyusun protein. Tumbuhan mendapat sulfur dari dalam tanah dalam bentuk sulfat (SO4 ). Kemudian tumbuhan tersebut dimakan hewan sehingga sulfur berpindah ke hewan. Lalu hewan dan tumbuhan mati diuraikan menjadi gas H2S atau menjadi sulfat lagi. Secara alami, belerang terkandung dalam tanah dalam bentuk mineral tanah. @more..
Bunyi peluru dentum meriam Bersahutan di wilayah Gaza Orang Israel dan Palestina Bermusuhan sejak nenek moyang Burung pipit banyak di sawah Terbang berkawan merusak padi Orang gelandangan hidup berkawan Bakal penjahat atau pencuri Buah salak enak rasanya Sarat tandan pohon berduri Orang galak seram rupanya Tampang Saja bukan dihati Rajawali burung raksasa Terbang tinggi mengincer @more..