Kandungan Gizi Strawberry – Stroberi

By On Monday, April 30th, 2012 Categories : Food

(Kandungan Gizi Strawberry – Stroberi) – Stroberi atau tepatnya stroberi kebun (juga dikenal dengan nama arbei, dari bahasa Belanda aardbei) adalah sebuah varietas stroberi yang paling banyak dikenal di dunia. Seperti spesies lain dalam genus Fragaria (stroberi), buah ini berada dalam keluarga Rosaceae. Secara umum buah ini bukanlah buah, melainkan buah palsu, artinya daging buahnya tidak berasal dari ovari tanaman (achenium) tapi dari bagian bawah hypanthium yang berbentuk mangkok tempat ovari tanaman itu berada.

Buah stroberi yang sudah masak
Buah stroberi berwarna hijau keputihan ketika sedang berkembang, dan pada kebanyakan spesies berubah menjadi merah ketika masak. Namanya berasal dari bahasa Inggris kuno streawberige yang merupakan gabungan dari streaw atau “straw” dan berige atau “berry”. Alasan pemberian nama ini masih tidak jelas. Beberapa spesies Lepidoptera mengambil sumber makanannya dari tumbuhan stroberi, menjadikan spesies ini hama utama tanaman stroberi.

Satu cangkir (144 g) stroberi mengandung sekitar 45 kalori (188 kJ) dan merupakan sumber vitamin C dan flavonoid yang baik
Selain dikonsumsi segar, stroberi dapat dibekukan, serta kering dan digunakan dalam hal-hal seperti sereal batangan. Stroberi adalah tambahan populer untuk produk susu, seperti es krim rasa stroberi, milkshake, smoothies, dan yogurt.  Stroberi dan Cream adalah sebuah makanan populer, terkenal dikonsumsi di Wimbledon. Strawberry pie juga populer. Stroberi bisa dicelupkan ke dalam fondue cokelat cair sebagai cara sehat untuk menikmati cokelat.

Pigmen Strawberry ekstrak dapat digunakan sebagai asam alami / base indikator karena warna yang berbeda dari asam konjugat dan basa konjugasi dari pigmen.

Kandungan Gizi Strawberry – Stroberi
Satu cangkir (144 g) stroberi mengandung sekitar 45 kalori (188 kJ) dan merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin C dan flavonoid.

Vitamin Vitamin C, asam askorbat 82 mg

  • Thiamin 0,03 mg
  • Riboflavin 0,1 mg
  • Niacin 0,33 mg
  • Asam pantotenat 0,49 mg
  • Vitamin B-6 0,09 mg
  • Folat 25 mg
  • Vitamin B-12 mg 0
  • Vitamin A, 39 IU

Asam amino  (dalam gram)

  • Tryptophan 0,01 g
  • Treonin 0,027
  • Isoleusin 0,02
  • Leusin 0,045
  • Lisin 0.036
  • Metionin 0,001
  • Sistin 0,007
  • Fenilalanin 0,026
  • Tirosin 0,030
  • Valin 0,026
  • Arginin 0,037
  • Histidin 0,017
  • Alanine 0,045
  • Asam aspartat 0,20
  • Asam glutamat 0,13
  • Glycine 0,035
  • Prolin 0,027
  • Serin 0,033