Lidah orang Indonesia itu sudah terlalu akrab dengan rasa pedas. Sampai-sampai, kalau nggak ada cabainya, nikmatnya nggak terasa. Nggak heran kalau variasi makanan pedas saat ini sudah semakin banyak.

Menyantap makanan pedas nggak hanya bisa kamu nikmati saat sedang berjelajah kuliner saja. Hipwee punya beberapa resep makanan pedas yang mudah dan bisa kamu coba buat di rumah kalau kamu lagi ngidam-ngidamnya. Apa aja sih masakan super pedas yang bisa kamu buat sendiri di rumah? Kita coba buat, yuk!

1. Jangan ngaku pecinta kuliner pedas sejati kalau belum menjajal oseng-oseng mercon khas Jogja yang siap “meledak” di dalam mulutmu

Mercon siap meledak di mulutmu via tjilpatjastra.blogspot.com

Membahas makanan pedas, kamu pastinya nggak bisa melewatkan sajian oseng-oseng mercon. Namanya saja sudah pakai kata “mercon”, kebayang dong ya bagaimana rasa pedasnya akan meledak di dalam mulutmu.

Oseng-oseng mercon ini cukup banyak ditemukan di Yogyakarta. Tapi, untuk kamu yang nggak tinggal di Yogyakarta, kamu bisa buat sendiri, kok.

Bahan-bahan yang kamu butuhkan:

  • 500 gram daging sapi dan tetelan, iris kecil-kecil
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, iris dan geprek
  • 5 gram gula merah
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Garam secukupnya
  • 300 ml air matangBumbu halus:
  • 200 gram cabai rawit merah
  • 50 gram cabai merah keriting
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe

Langkah membuatnya:

  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
  • Masukkan daging sapi dan tetelan ke dalam tumisan. Aduk-aduk hingga bumbu merata.
  • Masukkan air matang, gula merah, dan garam. Aduk kembali sampai rata.
  • Tunggu hingga air meresap dan daging matang. Angkat dan sajikan.

Hipwee sarankan sih, kamu makan oseng-oseng mercon ini pakai nasi hangat juga supaya pedasnya nggak terlalu kuat terasa. Oh iya, jangan lupa siap sedia tisu untuk lap keringat, ya!

Resep diolah dari sini.

2. Makan ayam goreng pakai sambel sih sudah biasa. Digeprek dengan cabai rawit yang berlimpah dijamin bikin rasa pedas makin terasa

Mau berapa cabainya? via www.jogjanyam.com

Makan ayam goreng dicocol ke sambal itu sudah biasa. Kalau ayam goreng yang ikutan diulek bareng bumbu-bumbunya itu baru luar biasa. Ayam geprek, begitulah makanan ini diberi nama, memang sudah cukup tenar dikalangan para pecinta pedas. Pasalnya, saat akan digeprek, kamu bebas menambahkan cabai rawit merah sesuka hatimu. Semakin banyak, semakin pedas, semakin terasa pula sensasinya.

Ayam geprek ini adalah menu yang cukup ringan, jadi bisa kamu makan sehari-hari. Nggak perlu beli, membuat sendiri jauh lebih mudah, kok.

Bahan-bahan yang kamu butuhkan:

Ayam goreng:

  • 2-4 potong ayam
  • Air secukupnya untuk merebus
  • bungkus bumbu ayam ungkep instan

Bumbu geprek:

  • Cabai rawit merah sesuai selera (kalau mau terasa sensasinya, pakai cabai lebih dari 7 buah)
  • siung bawang putih
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • 1 sendok teh minyak bekas menggoreng ayam

Cara membuatnya:

  • Ungkep atau rebus ayam bersama dengan bumbu instan sampai kuahnya terserap. Tiriskan ayam dari air rebusan.
  • Panaskan minyak untuk menggoreng. Gorenglah ayam ungkep tersebut sampai matang.
  • Haluskan seluruh bumbu geprek menggunakan ulekan dan cobek.
  • Tuangkan ayam ke dalam cobek. Lalu, geprek sampai hancur. Aduk-aduk menggunakan sendok supaya sambal tercampur dengan rata ke seluruh ayam.

Sekali coba, dijamin kamu ketagihan ingin makan terus, deh!

3. Pengen menjajal camilan ringan yang menggugah selera? Resep sosis naga ini wajib kamu coba!

Tuh lihat tuh cabainya! via lindafitriachristyas.blogspot.com

Panganan ini dinamai sosis naga bukan karena bentuknya menyerupai naga tetapi karena rasanya yang begitu pedas, sampai-sampai saat kepedasan mulut kita seakan berapi seperti naga. Cocok banget untuk kamu yang memang petualang makanan-makanan pedas.

Untuk menyantap sosis naga ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cepat dan mudah. Bahan-bahan yang diperlukan pun nggak seberapa banyak, hanya:

  • Sosis sapi sesuai keinginan; bisa 4-6 buah
  • 2 sendok makan margarin
  • 12 cabai rawit merah
  • 1 siung bawang putih
  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuatnya:

  • Buatlah kerat sosis sapi secara diagonal di bagian depan dan belakangnya.
  • Ulek cabai rawit merah, bawang putih, garam, dan gula sampai halus.
  • Masukkan bumbu halus ke dalam mangkuk berisi margarin, aduk sampai merata. sisa bumbu halus, biarkan di atas cobek saja.
  • Oleskan campuran bumbu dan margarin ke seluruh permukaan sosis. Gunakan kuas untuk lebih mudahnya.
  • Panaskan sendok teh margarin ke atas wajan anti lengket. Ratakan ke seluruh bagian.
  • Panggang sosis di atas wajan anti lengket dengan api yang kecil. Sesekali bolak-balik sosis dan oleskan bumbu halus yang tersisa.
  • Kalau sudah matang, letakkan sosis di piring saji. Oleskan lagi sedikit campuran bumbu dan margarin ke sosis.

Sudah jadi, deh. Sosis naga ini bisa kamu jadikan camilan yang nikmat, dengan syarat: kamu benar-benar tahan pedas. Kalau nggak tahan, campur saja dengan nasi dan dijadikan lauk. Nikmatnya sama, kok!

Resep terinspirasi dari jajanan sosis naga di kota Solo.

4. Sesekali kamu wajib mencoba makan ceker setan, dijamin deh panganan ini bakal bikin kamu ketagihan

Kuahnya semerah itu, rasanya sepedas apa ya? via www.nugrahaady.com

Walaupun ada orang yang merasa geli, ceker ayam masih jadi panganan favorit kebanyakan orang Indonesia. Cara mengolahnya cukup beragam, mulai dari dijadikan campuran sop hingga dimasak super pedas atau dikenal dengan nama ceker setan. Diberi nama demikian mungkin karena pedas dan panasnya diibaratkan seperti di neraka kali, ya. Hehehe. Penasaran bagaimana rasanya? Coba buat, yuk!

Bahan-bahan yang kamu butuhkan:

  • 500 gram ceker ayam segar
  • 3 sendok teh garam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun pandan wangi
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 400 ml air
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 12 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya:

  • Lumuri ceker ayam dengan garam. Diamkan selama 25 menit.
  • Goreng ceker ayam sampai matang saja. Tiriskan.
  • Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus. Tambahkan jahe, serai, daun pandan, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak sampai bumbu matang.
  • Masukkan ceker ayam. Aduk sampai bumbu merata ke seluruh ceker ayam.
  • Tambahkan air ke dalam wajan. Kecilkan api dan tutup wajan supaya ceker cepat matang.
  • Sesekali aduk masakan supaya bumbu semakin merata. Lalu, tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk kembali sampai rata.
  • Tunggu hingga bumbu terserap dan ceker ayam menjadi empuk.

Jumlah cabai merah dan cabai rawit yang digunakan pada resep nggak saklek, kok. Kamu bisa menambahi atau menguranginya sendiri sesuai seleramu. Tapi kalau kepedasan, tanggung jawab sendiri, ya!

Resep diolah dari sini.

5. Lagi santai di kost dan mendadak ngidam makanan pedas? Nggak perlu repot karena kamu bisa membuat mie tumis nyelekit

Cocok buat anak kost yang suka pedas via jakarta.panduanwisata.id

Untuk kamu penyuka mie dan pedas, makanan satu ini wajib banget untuk kamu coba. Nggak perlu mencari di mana untuk membelinya, membuat sendiri juga sangat mudah, kok.

Bahan-bahan yang kamu butuhkan:

  • Mie keriting instan
  • Paha ayam, rebus dan suwir
  • Telur ayam, kocok lepas dan masak orak-arik
  • 10 cabai rawit merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 butir bawang merah
  • Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
  • Kecap

Cara membuatnya:

  • Rebus mie sampai matang. Tiriskan.
  • Ulek cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, garam, gula, dan penyedap rasa sampai halus.
  • Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai matang.
  • Masukkan telur orak-arik dan daging ayam suwir. Aduk sampai rata.
  • Masukkan mie dan sedikit kecap. Aduk lagi sampai rata sekitar 2 menit supaya bumbu meresap.

Mudah banget, ‘kan? Untuk ayamnya, bisa juga kamu ganti dengan nugget atau sosis sapi, kok. Cocok banget deh untuk anak kostan.

Nah, itu dia 5 resep makanan penuh cabai untuk kamu yang menyukai pedas. Rasa dan sensasinya memang enak, tapi jangan terlalu sering dibuat, ya. Kasihan perutmu, apalagi untuk yang punya sakit maag. Oh iya, setelah menyantap makanan pedas ini, jangan lupa minum air putih yang banyak ya, supaya cairan tubuhmu tetap seimbang.