Hubungan Protein dan Energi

By On Monday, April 23rd, 2012 Categories : Sains

(Hubungan Protein dan Energi) – Metabolisme protein dan energi memiliki hubungan yang sangat erat, Protein dalam tubuh terus menerus berganti (protein turnover), seperti pada proses sintesis jaringan dengan kecepatan dan ketepatan luar biasa.

Kecepatan proses pergantian dan sintesis protein secara proporsional berbanding terbalik dengan umur. Makin muda usia, proses sintesis jaringan untuk pertumbuhan atau perbaikan makin pesat. Untuk proses ini diperlukan kecukupan energi yang harus selalu terpelihara.

Nitrogen merupakan protein yang diretensi oleh tubuh yang erat kaitannya dengan energi. Tambahan masukan energi akan meningkatkan keseimbangan nitrogen meskipun jumlah masukan protein pas-pasan (pada tingkat minim) (Zlotkin 1986 dalam William dalam Mclaren 1991: 31). Dengan adanya proses tersebut, diketahui bahwa ternyata kebutuhan protein dan energi untuk pertumbuhan dan pemeliharaan terdapat keseimbangan (selaras)