Gulai Pakis

By On Friday, March 3rd, 2017 Categories : Food

Gulai Pakis

Bahan:
  • 500 gr daun pakis muda
  • 600 ml santan kental
  • 50 gr teri medan
  • 50 gr daun kemangi

 

Bumbu halus:
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe

 

Bumbu lainnya:
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 butir asam kandis
  • 2 lembar daun jeruk
 

Cara membuat

  • Masak santan, bumbu halus, dan bumbu lainnya sambil diaduk hingga santan mendidih dan harum.
  • Masukkan pakis, teri, daun kemangi, masak dengan api kecil. Biarkan sebentar hingga bumbu meresap.
  • Angkat dan sajikan hangat.