Es Pisang Ijo

By On Saturday, March 11th, 2017 Categories : Food

Sebuah minuman yang cukup cantik dan mencolok dengan pisang dan warna hijau, cocok untuk berbuka puasa bersama dengan keluarga. Tentu saja, anda juga bisa membuatnya sendiri menggunakan panduan dibawah ini.

Es Pisang Ijo

Bahan utamanya :

  • 50 gram tepung beras
  • 1/2 sendok teh garam
  • 300 mili liter air
  • 175 gram tepung beras, ayak
  • 6 buah pisang raja matang
  • 100 mili liter air daun suji atau pewarna makanan (secukupnya)
  • Es serut

 

Bahan untuk sausnya :

  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 50 gram tepung terigu
  • 75 gram gula pasir
  • 650 mili liter santan

 

Pelengkap :

  • Serutan keju cheddar
  • Cokelat meses
  • Sirup strawberry (jika tidak suka bisa ditinggal)
  • Susu kental manis

 

Cara membuat es pisang ijo asli makassar :

  • Pertama anda harus campurkan air dan tepung beras. kemudian tambahkan air daun suji/pewarna makanan, garam. Campurkan menjadi satu dan masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan adonan menjadi lembut.
  • Setelah itu tambahkan sedikit demi sedikit tepung beras pada adonan tersebut, aduk terus sampai adonan jadi kalis.
  • Pembuatan bahan kulitnya susah hampir selesai, ambil sedikit adonan dan bentuk bulat lalu tipiskan.
  • Balut pisang hingga adonannya menyelimuti seleuruh permukaan pisang, kukus hingga matang lalu angkat dan dinginkan.
  • Sekarang pembuatan sausnya yaitu campurkan tepung terigu, santan, daun pandan, garam serta gula pasir. Masak semua bahannya sambil mengaduk-aduk, masak hingga mendidih. Angkat dan tunggu hingga dingin.
  • Cara pengajiannya silahkan bunda ambil mangkok saji, lalu potong-potong 1 buah pisang ijo. Susun pisang ijo tersebut diatas mangkok saji, lalu siram dengan sausnya. Tambahkan es serut dan lebih enak di tambahkan pelengkap yang anda sukai.