Es Doger

By On Sunday, March 12th, 2017 Categories : Food

Salah satu minuman rakyat yang populer, memiliki ciri-ciri berupa warna yang cantik dan membedakannya dari es lainnya. Untuk persiapan buka puasa di bulan ramadhan, anda juga bisa membuat es doger yang mana tahapannya akan dijelaskan dibawah ini :

Es Doger Menyegarkan

Bahan untuk isi es doger:

  • Es serut sebanyak 250 gram
  • Sagu mutiara hijau matang sebanyak 25 gram
  • Sagu mutiara merah matang sebanyak 25 gram
  • Daging kelapa muda yang sudah dikerik sebanyak 200 gram
  • Tape singkong sebanyak 100 gram
  • Tape ketan hitam sebanyak 75 gram
  • Nangka matang sebanyak 125 gram
  • Daging alpukat yang sudah dikeruk sebanyak 125 gram
  • Susu kental manis

Bahan untuk sirup es doger:

  • Pewarna makanan merah secukupnya
  • Gula pasir sebanyak ½ kg
  • Garam sebanyak ½ sdt
  • Santan kental sebanyak 250 ml

Cara Membuat Es Doger:

  1. Langkah pertama yaitu membuat kuah sirupnya terlebih dahulu. Caranya yaitu dengan merebus semua bahan II dengan menggunakan api yang kecil. Setelah mendidih kemudian angkat dan dinginkan.
  2. Jika sudah dingin, campur sirup dengan es serut. Tuangkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata lalu simpan ke dalam freezeer untuk dibekukan.
  3. Setelah selesai membuat sirup, maka selanjutnya adalah menyiapkan es doger. Siapkan gelas kemudian tata isian dari es doger, mulai dari sagu mutiara hijau dan merah, kelapa muda, tape singkong, tape ketan hitam, alpukat, hingga nangka. Setelah itu tuangkan susu kental manis di atasnya.
  4. Selanjutnya tambahkan es yang sebelumnya sudah dicampur dengan es. Es doger pun sudah siap untuk dinikmati.