Ciri-ciri Enzim

By On Monday, February 20th, 2017 Categories : Sains
Gratis Samsung

Reaksi kimia di semua sel makhluk hidup beroperasi dengan adanya katalis biologis yang disebut enzim. Enzim adalah molekul protein yang diproduksi oleh semua sel tumbuhan dan hewan.

Semua sel memerlukan enzim untuk bertahan hidup dan berfungsi. Enzim adalah katalis, yang berarti bahwa mereka membuat reaksi kimia berjalan lebih cepat, tetapi tidak diubah oleh reaksi. Misalnya, enzim pencernaan menyebabkan makanan yang Anda makan akan dipecah lebih cepat daripada terjadi tanpa mereka, tetapi mereka tidak dipecah dalam reaksi tetapi hanya mempercepat.

Karena enzim tertentu mengkatalisis satu reaksi tertentu, ada ribuan enzim berbeda dalam sel yang mengkatalisis ribuan reaksi kimia yang berbeda. Zat kimia ini diubah atau ditindak lanjuti oleh enzim adalah substrat nya. Produk-produk dari reaksi kimia yang dikatalisis oleh enzim adalah produk akhir.

Semua enzim terdiri dari protein. (Protein adalah rantai asam amino.) Ketika enzim berfungsi, bagian kunci dari enzim yang disebut situs aktif berinteraksi dengan substrat. Situs aktif sangat cocok dengan konfigurasi molekul substrat. Setelah interaksi ini telah terjadi, perubahan bentuk pada situs aktif menempatkan tekanan fisik pada substrat. Tekanan fisik ini membantu perubahan substrat dan menghasilkan produk akhir. Selama waktu tertentu situs aktif berhubungan dengan substrat, kombinasi ini disebut sebagai kompleks enzim-substrat. Setelah enzim telah melakukan tugasnya, dengan menghasilkan produk kemudian enzim tersebut akan hanyut melepaskan diri. Enzim kemudian bebas untuk berfungsi dalam bereaksi dengan bahan kimia lain.

Reaksi yang dikatalisasi-enzim terjadi sangat cepat. Mereka terjadi sekitar satu juta kali lebih cepat daripada reaksi tanpa katalis. Dengan beberapa pengecualian, nama enzim berakhir dengan “-ase.” Misalnya, enzim yang memecah hidrogen peroksida pada air dan hidrogen disebut dengan katalase. Enzim lain termasuk amilase, hidrolase, peptidase, dan kinase.

Laju reaksi yang dikatalisasi-enzim tergantung pada sejumlah faktor, seperti konsentrasi substrat, keasaman dan suhu lingkungan, dan adanya bahan kimia lainnya. Pada suhu tinggi, reaksi enzim terjadi lebih cepat, tetapi hanya sampai titik tertentu. Karena enzim adalah protein, jumlah panas yang berlebihan dapat mengubah struktur mereka, membuat mereka tidak aktif. Sebuah enzim yang telah berubah karena panas dikatakan terdenaturasi.

Enzim bekerja sama dalam jalur metabolisme. Sebuah jalur metabolisme adalah urutan reaksi kimia yang terjadi dalam sel. Reaksi yang dikatalis enzim tunggal mungkin menjadi salah satu dari beberapa reaksi dalam jalur metabolisme. Jalur metabolik mungkin ada dalam dua jenis umum: katabolik dan anabolik. Jalur katabolik melibatkan pemecahan atau pencernaan besar, molekul kompleks. Istilah umum untuk proses ini adalah katabolisme. Jalur Anabolik melibatkan sintesis molekul besar, umumnya dengan menggabungkan bersama-sama molekul yang lebih kecil. Istilah umum untuk proses ini adalah anabolisme.

Banyak enzim dibantu oleh zat kimia yang disebut koenzim. Kofaktor mungkin ion atau molekul yang berhubungan dengan enzim dan diperlukan agar reaksi kimia berlangsung. Ion yang mungkin beroperasi sebagai kofaktor termasuk besi, mangan, dan seng. Molekul organik bertindak sebagai kofaktor disebut sebagai koenzim. Contoh koenzim adalah NAD dan FAD.

Karakteristik/ciri enzim

• Menurunkan energi aktivasi.

• Bentuk kompleks reversibel dengan substrat.

• Tidak dikonsumsi dalam reaksi karena mereka berpengaruh dalam jumlah kecil.

• Sangat spesifik – (Induced hipotesis fit) bereaksi dengan hanya substrat tunggal.

• Banyak yang membutuhan kofaktor, seperti vitamin tertentu, harus diaktifkan.

• 2000 + enzim per sel, sel yang berbeda memiliki enzim yang berbeda.

• Enzim diproduksi oleh gen.

• Kelainan genetik adalah hasil dari enzim yang rusak.

• Pengoperasian terbaik dalam kondisioptimum pH, suhu yang optimum

• dikontrol oleh mekanisme umpan balik.

• Modulasi alosterik.

• Dapat “tertipu” oleh inhibitor – Berguna dalam kemoterapi.

Hal-hal penting yang harus diingat tentang enzim:

  • Setiap makhluk hidup menghasilkan enzim.
  • Enzim pencernaan sebagai katalis untuk mempercepat pemecahan makanan.
  • Sebuah enzim mengontrol reaksi kimia.
  • Enzim sangat spesifik dalam tindakan. Setiap enzim dirancang untuk bekerja pada jenis tertentu dari bahan organik.
  • Suhu optimum adalah 45 derajat sampai 140 derajat. Pembekuan tidak akan merugikan enzim, mereka akan sepenuhnya aktif setelah pencairan. Suhu di atas 140 derajat akan menghancurkan enzim.
  • Kisaran pH optimum adalah 6,0-11,0. Kegiatan optimum bervariasi tergantung enzim.
  • Beberapa enzim memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan virus dan penyakit lainnya.
  • Ada enzim yang mengatur fungsi jantung, yang lainnya pada retina.
  • Kekurangan enzim berada di belakang penyakit genetik.
  • Enzim diberi energi oleh molekul protein. Mereka adalah kekuatan hidup tubuh manusia dan terlibat dalam setiap fungsi tubuh. Vitamin, mineral dan hormon harus memiliki enzim untuk bekerja dengan baik.
  • Hidup tidak bisa ada tanpa enzim. Individu yang kekurangan enzim terkena penyakit masalah fisik dan degenerasi.
The Dangerous Thief (Stolen Hearts #3), All of You (All In #3), The Intuitionist, Fear Inducer, Michael Jordan: The Life, Direğin Tepesinde Bir Adam, The View from the Cheap Seats: Selected Nonfiction, Running Blind (Jack Reacher, #4), Princes at War: The Bitter Battle Inside Britain's Royal Family in the Darkest Days of WWII, Rustler's Heart (The Kinnison Legacy, #2), Indian Summer: The Secret History of the End of an Empire, How to Speak Dog: A Guide to Decoding Dog Language, Six Months to Live (Dawn Rochelle, #1), Dikmen Yıldızı, Hug It Out!, Harry Potter and the Deathly Hallows (Harry Potter, #7), The Fix (Amos Decker #3), SilverFin (Young Bond, #1), I Surf, Therefore I Am: A Philosophy of Surfing, The Nearness of You (The Thorntons Book 1)