Ciri-ciri bakteri Salmonella

By On Tuesday, February 28th, 2017 Categories : Sains

Salmonella adalah nama genus untuk sekelompok bakteri yang terdiri dari dua spesies; Salmonella bongori dan Salmonella enterik.

Salmonella enterica bertanggung jawab untuk sebagian besar infeksi Salmonella pada hewan berdarah panas, menurut artikel ” Characterization of Salmonella enterica Subspecies I Genovars by Use of Microarrays” diterbitkan dalam Journal of Bacteriology. Salmonella enterik dibagi lagi menjadi enam sub-spesies, masing-masing dengan ratusan serotipe yang berbeda. Tiga serotipe S.enterica subspesies enterica – typhimurium, enteritidis dan Newport – bertanggung jawab atas lebih dari 50 persen dari semua infeksi manusia, seperti dilansir Journal of Bacteriology.

Ciri-ciri Fisik

Bakteri Salmonella adalah bakteri gram negatif berbentuk batang. Bakteri gram negatif tidak mempertahankan pewarna kristal violet yang digunakan dalam metode pewarnaan gram karena fakta bahwa mereka memiliki dinding sel yang tipis. Bakteri gram negatif sering berbahaya bagi inang, yang merupakan kasus untuk banyak bakteri Salmonella.

Bakteri Salmonella memiliki panjang antara 2 dan 5 mikrometer dan diameter 0,7-1,5 mikrometer. Mereka memiliki flagela, yang proyeksi seperti ekor yang terbuat dari protein yang membantu bakteri untuk bergerak.

Lingkungan alam

Bakteri Salmonella hidup pada usus baik pada hewan berdarah dingin dan panas. Bakteri dapat ditemukan di seluruh lingkungan alam, termasuk tanah dan air, yang telah terkontaminasi dengan kotoran Nimal. Meskipun bakteri tidak dapat berkembang biak di luar saluran pencernaan inang, mereka dapat hidup selama beberapa minggu dalam air dan beberapa tahun di tanah ketika kondisi seperti kelembaban, pH dan suhu yang menguntungkan.

Transmisi

Bakteri Salmonella adalah zoonosis, yang berarti mereka dapat ditularkan dari manusia ke hewan atau dari hewan ke manusia. Modus penularan adalah rute fecal-oral berarti bahwa Anda dapat menjadi terinfeksi dengan menelan makanan atau air yang telah terkontaminasi dengan tinja yang mengandung bakteri. Pengolahan makanan dan teknik penanganan yang tepat bersama dengan sanitasi yang baik dan cuci tangan dapat membantu mencegah infeksi salmonella.

Penyakit

Ada beberapa penyakit yang berbeda yang dapat disebabkan oleh bakteri Salmonella. Gastroenteritis, lebih dikenal sebagai keracunan makanan, adalah yang paling umum dan disebabkan oleh Salmonella enteritidis. Bentuk salmonellosis biasanya dimulai 12-72 jam setelah menelan makanan yang terkontaminasi dan berlangsung 4-7 hari menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Gejalanya meliputi diare, demam dan kram perut yang biasanya mereda sendiri tanpa pengobatan. Bakteri dapat menyeberang dari usus ke dalam aliran darah menyebabkan penyakit serius atau bahkan kematian jika tidak diobati dengan antibiotik.

cuci tangan

Demam tifoid disebabkan oleh Salmonella typhi, juga ditularkan melalui makanan dan air yang terkontaminasi, tetapi menyebabkan sistemik (seluruh tubuh) infeksi yang lebih serius. Gejalanya meliputi demam, berkeringat, gastroenteritis, diare dan ruam. Jika tidak diobati, demam dapat berlangsung selama berminggu-minggu atau bahkan bulanan menyebabkan komplikasi yang dapat menyebabkan kematian.