Bisakah Whole Grains Membantu Menghilangkan Lemak di Perut?

By On Friday, May 20th, 2011 Categories : Artikel

(Bisakah Whole Grains Membantu Menghilangkan Lemak di Perut?) – Sebuah penelitian terbaru di American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa diet kalori terkontrol yang banyak mengandung whole grain bisa menghilangkan lemak extra dibagian pinggang pada orang-orang yang obese.

Para peserta penelitian yang makan whole grain (selain 5 sajian buah dan sayuran, tiga sajian produk susu rendah lemak, dan dua sajian daging, ikan, atau unggas) lebih banyak kehilangan berat dari bagian perut dibanding kelompok lain yang makan diet yang sama, tapi dengan grains yang sudah dihaluskan.

“Makan diet yang kaya akan whole grain sambil mengurangi karbohidrat yang sudah dihaluskan akan mengubah glucose dan respon insulin, dan mempermudah untuk memindahkan lemak-lemak yang tersimpan,” kata salah seorang peneliti, Penny Kris-Etherton, PhD, RD, seorang professor dibidang ilmu nutrisi di Penn State University.

“Visceral fat itu lebih aktif secara metabolic dan lebih mudah untuk dihilangkan dibanding subcutaneous fat, terutama jika anda punya banyak dan kondisi yang tepat terpenuhi, seperti salah satu kondisi dalam penelitian kami ini.”

Saat anda memakan makanan yang sudah dihaluskan misalnya white bread, itu akan memicu serangkaian event, dimulai dengan meningkatnya level gula darah, diikuti dengan meningkatnya respon insulin, yang bisa menyebabkan lemak menjadi lebih siap untuk disimpan.

Namun jika diet anda kaya akan whole grains (yang juga cenderung banyak mengandung serat), akan membantu meningkatkan sensitivitas insulin. Ini, akan membantu tubuh anda untuk lebih efisien dalam memanfaatkan glucose, menurunkan level gula darah, dan mengurangi penyimpanan lemak.

“Untuk selalu makan whole grain itu mungkin sulit dan tidak realistis bagi sebagian besar orang,” kata Rosenbloom. Karena itu, dia lebih menganjurkan untuk “berusaha untuk memperbanyak konsumsi whole grains, karena cenderung banyak mengandung serat, yang akan memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lebih lama dan membantu anda makan lebih sedikit dibanding refined grains.”