Ayam Kecap Pedas Manis Gurih

By On Wednesday, March 1st, 2017 Categories : Food

Ayam Kecap Pedas Manis Gurih

cara membuat ayam kecap

 

Bahan :

  • 1 ekor ayam yang sudah bersih
  • air untuk merebus secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • garam halus secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • minyak untuk menumis secukupnya
  • 1 batang serai ( memarkan )
  • 2 lembar daun salam ( dicuci bersih )
  • 3 sendok makan air jeruk nipis

 

Bumbu yang dihaluskan :

  • 15 buah cabe rawit hijau
  • 3 buah cabe merah besar
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok makan saus sambal
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 cm jahe ( kupas kulitnya )
  • 2 cm kunyit ( kupas kulitnya )
  • 2 butir kemiri sangrai

 

Cara Membuat Ayam Kecap :

  • ayam yang sudah bersih dipotong menjadi 12 bagian supaya memiliki ukuran yang tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar
  • lumuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 10 menit
  • rebus ayam dalam air yang mendidih sampai matang dan empuk, tiriskan
  • tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
  • masukkan daun salam, serai dan lengkuas, aduk sampai layu
  • masukkan 250 ml air kedalam bumbu yang ditumis, diamkan sampai mendidih
  • masukkan ayam yang sudah direbus kedalam bumbu
  • tambahkan kecap manis, gula, garam dan penyedap rasa secukupnya, aduk hingga merata, diamkan sampai kuah menyusut dan bumbu meresap sampai matang
  • ayam kecap siap dihidangkan
11007466, 11007467, 11007468, 11007469, 11007470, 11007471, 11007472, 11007473, 11007474, 11007475, 11007476, 11007477, 11007478, 11007479, 11007480, 11007481, 11007482, 11007483, 11007484, 11007485, 11007486, 11007487, 11007488, 11007489, 11007490, 11007491, 11007492, 11007493, 11007494, 11007495, 11007496, 11007497, 11007498, 11007499, 11007500, 11007501, 11007502, 11007503, 11007504, 11007505