Ayam Goreng Terasi

By On Friday, February 18th, 2011 Categories : Food

Bahan Ayam Goreng Terasi:
* 1 ekor ayam negeri, potong 12 bagian
* 1 sendok teh garam
* 2 siung bawang putih parut
* 1 btg serai ambil bagian putih, iris halus
* 1 buah cabai merah buang bijinya, iris halus
* 1 sendok makan kecap manis
* 1 bh tomat iris halus
* Minyak goreng

Bumbu halus:
* 1 1/2 sendok teh terasi goreng
* 3 siung bawang putih
* 8 bh cabai merah
* 6 bh cabai rawit merah
* 1/2 sendok teh merica butiran
* 1 sendok teh garam

Cara Membuat Ayam Goreng Terasi:
1. Lumuri ayam yang sudah dipotong dengan bawang putih yang diparut dan 1 sendok teh garam hingga rata.
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga agak kuning, jangan terlalu kering, Angkat dan tiriskan.
3. Tumis serai dan cabai iris hingga layu kemudian masukkan tomat dan bumbu halus, aduk hingga harum.
4. Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata dan bumbu sudah meresap.
5. Angkat, dan siap disajikan hangat.