Akibat Kekurangan Protein bagi tubuh

By On Tuesday, February 28th, 2017 Categories : Sains

Kekurangan protein adalah kondisi di mana jumlah protein diambil dari tubuh untuk dimanfaatkan dalam rangka untuk menghasilkan energi.

Kondisi ini sering mengakibatkan kelaparan dan penyakit di banyak negara Dunia Ketiga, menyebabkan kematian jutaan orang setiap tahun. Sayangnya, banyak anak-anak di bawah usia lima tahun menjadi mayoritas korbannya. Namun, kekurangan protein juga terjadi di negara maju, terutama karena kemiskinan. Individu tertentu juga dapat menjadi rentan terhadap defisiensi protein, seperti kesalahan diet dan vegetarian yang lalai untuk menyeimbangkan pola makan mereka.

Protein diperlukan bagi tubuh untuk mensintesis 13 asam amino dan untuk memecah molekul polipeptida ke dalam sembilan asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi tubuh. Secara kolektif, asam ini terus-menerus bekerja untuk mengisi jaringan dalam tubuh, sehingga mereka memainkan peran penting dalam pemeliharaan kesehatan tulang, otot, dan organ.

Tubuh juga menggunakan protein untuk memproduksi hemoglobin dalam sel darah merah, yang berfungsi untuk mengangkut oksigen ke otot dan organ. Selain itu, tanpa protein yang cukup, paru-paru dan sistem kekebalan tubuh akan berhenti berfungsi dengan baik.

Tubuh menafsirkan keadaan kekurangan protein sebagai sinyal untuk masuk ke mode kelaparan. Akibatnya, tubuh berusaha untuk mengkompensasi kekurangan dengan menarik keluar cadangan protein dalam tubuh untuk didaur ulang. Sumber tubuh pertama yang melakukan penarikan protein adalah otot, yang menyebabkan kondisi yang dikenal sebagai atrofi otot. Bahkan, kelemahan akibat hilangnya massa otot adalah salah satu gejala pertama dari kekurangan protein.

Gejala lain dari kekurangan protein termasuk penurunan berat badan, diare, dan akumulasi cairan ( edema ) di kaki dan perut. Tanda-tanda awal meliputi rambut rontok, kulit bersisik, dan kelesuan karena kurangnya energi. Jika kekurangan berlanjut, organ akan mulai rusak. Misalnya, karena pemanfaatan protein yang terlibat dalam transportasi lipoprotein dan kolesterol , kekurang protein akan menyebabkan steatosis hepatitis, atau penyakit lemak hati. Selain itu, tubuh akan mampu mempertahankan tingkat normal leukosit, sehingga tubuh kekurangan sel darah putih dan sistem kekebalan tubuh tidak dapat melawan infeksi.

Biji bunga matahari

Biji bunga matahari merupakan sumber protein yang baik.

Secara umum, anak-anak membutuhkan 0,5 gram protein untuk setiap pon (0,5 kilogram) dari berat badan dan orang dewasa total sekitar 60 gram protein per hari. Namun, wanita hamil atau menyusui mungkin memerlukan lebih banyak. Selain daging, telur, dan susu, sumber yang sangat baik dari protein termasuk biji-bijian, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji bunga matahari, beras merah, kentang, bayam , dan brokoli.