Pengertian dan Arti Minuman Keras atau Beralkohol

(Pengertian dan Arti Minuman Keras atau Beralkohol) – Minuman beralkohol adalah minuman yang mengandung etanol. Etanol adalah bahan psikoaktifdan konsumsinya menyebabkan penurunan kesadaran. Di berbagai negara, penjualan minuman beralkohol dibatasi ke sejumlah kalangan saja, umumnya orang-orang yang telah melewati batas usia tertentu.

Asal Usul Bir (Minuman Beralkohol atau Miras)
Tidak jelas benar dari mana kata bir berasal. Namun proses pembuatannya sendiri sudah ditemukan sejak lama. Sebuah prasasti yang ditemukan di delta subur antara sungai Eufrat dan sungai Trigis di kawasan Mesopotamia (sekarang kawasan irak) dan diperkirakan berasal dari masa sekitar 6.000 SM, sudah memuat gambaran tentang proses pembuatan bir.

Sebuah relief yang terdapat di makam kuno di Mesir dari masa sekitar 2.400 SM juga menggambarkan proses pembuatan bir dengan bahan “barley” (barli), yaitu semacam rumput yang bijinya bisa diolahmenjadi bir. Sejarah selanjutnya menapak pada tahun 2.000 SM ketika Raja Hammurabi dari Babylonia merilis resep tentang cara pembuatan dan penyajian bir. Di Mesir sendiri, sang Fir’aun (pharaoh) juga terkenal sebagai ahli pembuat minuman hasil fermentasi ini.

Menurut Ensiklopedi Britanica, seorang sejarawan asal Romawi bernama Pliny dan Tacticus mencatat bahwa bangsa dari suku Saxon, Celt, Nordic dan Germanic sudah menkonsumsi sejenis bir tak berwarna (disebut ale). Istilah ini juga berkembang diantara istilah-istilah lain di kalangan bangsa Anglo-Saxon seperti istilah Malt, Mash, dan Wort.

Pada abad 15, pembuatan bir di Jerman menggunakan teknik fermetasi yang berbeda. Prosesnya dilakukan dengan proses fermentasi dasar, bukan fermentasi di atas bahan bakunya. Bir yang dihasilkan disebut dengan lager (dari bahasa Jerman: Lagern = menyimpan) karena bir pada masa itu dibuat pada musim dingin dan membutuhkan es untuk menyimpannya pada musim panas.

Proses pembuatan bir kemudian berkembang dengan adanya kontrol yang baik menggunakan termometer dan sakarimeter yang bis amengukur kadar gula.

Dengan paduan teknologi pembuatan es dan sistem pedinginan, pembuatan bir bisa dilakukan pada musim panas. Tapi cita rasa bir masih juga tak bisa ditentukan, sebab sangat dipengaruhi proses berubahnya gula menjadi alkohol oleh sel ragi. Lalu muncullah Louis Pasteur yang berargumen bahwa walaupun semua jenis sel ragi bisa dimanfaatkan untukfermentasi, namun tidak semua sel ini cocok bagi proses pembuatan bir. Sel-sel yang tertentu saja yang akan menghasilkan cita rasa bir yang tinggi.

Proses Pasteurisasi yang ditemukannya juga mampu membuat bir menjadi lebih tahan lama, setelah memanaskan bir hingga 70 derajat celcius agar mikroorganisma tidak aktif. Berbagai teknologi yang kemudian ditemukan juga membuat bir yang dihasilkan menjadi seperti yang kita kenal saat ini.

Tags: , ,

Memilih Kualitas Karbohidrat

(Kualitas Pilihan Karbohidrat) – Apakah karbohidrat dalam diet anda banyak bersumber dari kue dan makanan-makanan yang banyak mengandung gula? Anda tidak harus mengurangi jumlah karbohidrat yang anda makan, namun anda harus mencoba untuk memakan makanan yang banyak menyediakan gizi...

Kedisiplinan dan Kepribadian Baik Pengaruhi Berat Badan

(Kedisiplinan dan Kepribadian Baik Pengaruhi Berat Badan) – Mengurangi diameter lingkar pinggang serta berat badan tidak hanya cukup dengan diet dan olahraga saja. Perlu diketahui bahwa kepribadian juga perlu disesuaikan, karena menurut salahs atu penelitian orang yang memiliki kepribadian...

Mengenal Filosofi Garuda Pancasila

Garuda Pancasila terdiri atas tiga komponen utama, yaitu Burung Garuda, Perisai dan Pita Putih. Menurut Mitologi Hindu, Burung Garuda merupakan burung mistis yang berasal dari India. Burung tersebut berkembang sejak abad ke-6 di Indonesia. Burung Garuda itu sendiri melambangkan...

Viaclav Atasi Infeksi Bakteri Anaerob serta Aerob

(Viaclav Atasi Infeksi Bakteri Anaerob serta Aerob) – Viaclav yang mana masih merupakan salah satu merek dagang dari Amoxicillin dan juga Clavulanate. Amoxicillin dan Clavulanate yang dikombinasikan dapat digunakan untuk mengobati seseorang yang terininfeksi akibat bakteri di bagian yang...

Sering Berinternet Cenderung Panjang Umur, benarkah?

Seseorang yang mengidap pecandu internet biasanya memiliki aktifitas yang jarang bergerak, mata sering iritasi yang diakibatkan kurang tidur. Tetapi menurut suatu penelitian di Italia, dalam keadaan tertentu sering berinternet atau mencari informasi diinternet malah dapat membuat seseorang lebih berumur...